Soola-karamellimaius metspähklitega

Ülimaitsev maius, nii soolata kui soolaga. Kuna ma polnud varem soolast magustoitu üritanud teha, siis väga helde käega seda sisse ei uhanud. Põhi tundus päris soolane, nii et karamelli väga palju soola ei lisanud. Selle asemel raputasin seda šokolaadikihi peale. Mu gaasipliit küpsetas põhja retseptis ettenähtust palju kiiremini läbi, nii et seda oli väga raske ilusti lahti lõigata. Koledad tükid pidin muidugi ise ära sööma, nii et veerand maiust hävitasin lahti lõikamisel :D Nii hea lihtsalt!

Idee siit.

542 kcal/100 g

Põhi:

  • 50 g võid
  • 20 g suhkrut
  • 50 g jahu
  • 50 g röstitud metspähkleid
  • 0,5 tl soola

Soolane karamell

  • 50 g võid
  • 50 g Demerara suhkurt
  • 2 tl vahukoort
  • maitse järgi soola

Šokolaadikate

  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 50 g võid
  • meresoolahelbeid

Haki metspähklid peeneks ning sega jahu, suhkru ja soolaga. Lisa pehme või ja näpi ühtlaseks tainaks. Suru küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja (kasutasin 20 cm koogivormi, mille tõttu tuli maius väga madal). Küpseta 170-kraadises ahjus u 30 minutit või kuni põhi on läbi küpsenud (kuid mitte pruunistunud!).

Karamelli jaoks pane kõik koostisained väiksesse potti ja kuumuta kuni suhkur sulab ja segu pakseneb. Mingil põhjusel eraldus mul või karamelli tegemisel ja karamelli tuli nii vähe, et tegin poolteist kogust. Lisa maitse järgi soola. Ole maitsmisel ettevaatlik, sest karamell on väga kuum! Vala karamell pähklipõhjale ja lase jahtuda.

Sulata hakitud šokolaad ja või (vesivannil) ja vala jahtunud karamellile. Puista peale meresoolahelbeid. Lase taheneda ja lõika terva noaga tükkideks.

This entry was posted in magus and tagged , , , . Bookmark the permalink.

1 Response to Soola-karamellimaius metspähklitega

  1. Pingback: Maapähkliruudud karamelli ja tumeda šokolaadiga | Cook the day away!

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s