Šokolaadi-maapähkli-fondant

Proovisin ka lõpuks šokolaadivulkaani küpsetamise järele. Tavapärane retsept on mu jaoks liiga igav ja puhast tugevat kakaomaitset ma ei armasta, nii et maapähkline variant on justkui mulle loodud. Kärsitu, nagu ma olen, võtsin fondant‘i ahjust liiga vara välja pluss vigastasin vormist välja lõigates selle külge, nii et sisu voolas juba enne sööma hakkamist koogist välja :D Aga maitsev oli see sellegipoolest!

Idee Oma Maitsest.

kahele (406 kcal/100 g)

2014-12-16 19.17.29

  • pisut toiduõli
  • pisut kakaopulbrit
  • 20 g toasooja võid
  • 30 g krõmpsuvat maapähklivõid
  • 60 g pruuni peensuhkrut
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 2 muna
  • 30 g nisujahu
  • 100 g sulatatud tumedat šokolaadi

Vooderda kaks väikest küpsetusvormi toiduõliga. Lase minutike taheneda ja seejärel mõõda mõlemasse 1 tl kakaopulbrit ning seda liigutades kata vormi sisemus ühtlaselt pulbriga. Keera vorm tagurpidi, et liigne puru sealt välja saada.

Vahusta ühtlaseks vahuks pehme või, pähklivõi, suhkur ja vanill ning seejärel vahusta massi hulka munad. Sega tainale hulka sõelutud nisujahu. Viimasena sega hulka sulanud šokolaad ning jaga mass vormide vahel ära. Tõsta 24 tunniks külmikusse.

2014-12-15 17.48.26

Enne serveerimist kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta fondant‘e ahju ülemisel siinil 12 minutit. Kui pealispind tundub küps, siis desserdi sisuosa võib näpu all vetruda. Päris vedel ei tohiks see tunduda. Lõika koogi ääred vormi küljest lahti ja kummuta fondant vormist välja. Serveeri kohe (nt vaniljejäätisega).

2014-12-16 18.58.37

Edit 11.01. Katse 2: 17 minutit ahjus ja overdone. Esimene katsetus maitses paremini.

2015-01-11 18.37.14

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s