Šokolaadi, kama ja sidrunikreemiga toorjuustukook

Soolapähklid, kama ja sidrun koos. Nii random, et seda lihtsalt peab proovima! Ei saa öelda, et maitsed kokku ei sobinud, aga samas midagi vaimustavat see kook ka polnud. Kaneel väga ei istunud selles koosluses ja kama oleks rohkem tahtnud. Lemmikkiht oli aga sidrunikiht, mis tekitas jubeda sidrunikoogi isu :D Kõige rohkem olen rahul hoopis koogi välimusega, sest tavaliselt ma ise kaunistamiseks ideid genereerida ei suuda, kuid seekord sundisin end seda tegema, kasutades ema aias kasvanud söödavaid lilli ja astelpaju-õuna krõpse.

Idee Oma Maitsest.

(369 kcal/100 g)

2015-02-27 16.14.15

  • 180 g šokolaadiküpsiseid
  • 100 g soolapähkleid
  • 100 g võid

1. täidis:

  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 1 muna
  • 2 spl suhkrut (30 g)
  • 200 g kohupiima
  • 1 tl kaneeli

2. täidis:

  • 250 g toorjuustu
  • 3 spl suhkrut (45 g)
  • 2 muna
  • 3 kuhjaga spl kamajahu (45 g)

Kate:

  • 150 g toorjuustu
  • 2 spl suhkrut (30 g)
  • ühe sidruni koor
  • 1 spl sidrunimahla (12 g)

Purusta küpsised ja pähklid. Sulata või, sega küpsise-pähklipuruga ühtlaseks massiks ning suru segu lahtikäiva 20 cm läbimõõduga vormi põhjale ja veidi ka äärtele. Tõsta vorm täidise valmistamise ajaks külma.

Esimese täidise jaoks sulata šokolaad ja jäta jahtuma. Vahusta muna, suhkur ja kohupiim ning sega juurde jahtunud šokolaad ja kaneel. Vala täidis vormi küpsisepõhjale.

Teise täidise tegemist alusta toorjuustu kergest vahustamisest. Lisa suhkur ja vahustamist jätkates ükshaaval ka munad. Sega juurde kamajahu. Vala täidis vormi ning küpseta kooki 165-kraadises ahjus 50 min kuni 55 min. Jäta praokil uksega ahju tunnikeseks jahtuma ning lase toatemperatuuril täielikult jahtuda.

Kattekreemi jaoks vahusta toorjuust kergelt läbi. Siis lisa suhkur, sidrunikoor ja -mahl ning vahusta korra veel kõik kergelt läbi. Kata jahtunud kook kreemiga. Kaunista meelepäraselt.

2015-02-27 16.22.452015-02-27 16.22.01

This entry was posted in magus and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s