Tiramisu juustukook

Kui mõnel pereliikmel sünnipäev, siis peab tordiga veidi rohkem vaeva nägema. Kuna tegu on suure magusasõbraga, siis rammus tiramisu juustukook tundus väga hea ideena. Kuigi ma kohvi ei joo, meeldib mulle selle maitse magustoitudes väga…likööriga sama lugu.

Tort mahtus vaevu vormi ära, nii et tasub otsida võimalikult kõrge vorm! Samuti kippus see ahjus pealt liialt pruunistuma, nii et katsin selle fooliumiga. Koogi katteks minev mass tuli päris voolav, ilmselt ei vahustanud ma küllalt, nii et mingeid ilusaid kaunistusi sellega pritsida ei andnud. Tulemus näeb välja nagu suur Domino küpsis või ice-cream sandwich :D Päris halb, aga eks maitse loeb! Maitse oli hää, kuigi minu poolest oleks võinud kohvisem olla. Kahekordne küpsisepõhi meeldis kõige vähem, sest sellest oli eriti raske läbi murda. Arvan, et ühest kihist piisaks! Siis mahuks kook ilusti vormi ära.

Idee siit.

325 kcal/100 g

2015-04-01 20.56.10

Küpsisepõhi:

  • 2 spl kohvipulbrit (10 g)
  • 2 spl vett (20 g)
  • 300 g Digestive küpseid
  • 2 spl pehmet võid (30 g)
  • näputäis meresoola
  • 1 spl suhkrut

Lisa kohvipulbrile keeduvesi, sega läbi. Purusta küpsised blendris, lisa või, sool ja suhkur. Sega hulka kohv. Pressi puru 24 cm küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja.

  • 100 ml vett
  • 2 spl kohvipulbrit (10 g)
  • 40 ml kohvilikööri
  • 21 Ladyfingers’i küpsist (u 130 g)

Lisa kohvipulbrile keeduvesi, sega läbi ning lisa liköör. Nüüd kasta Ladyfingers’id ükshaaval sisse ja aseta küpsisepõhjale.

Toorjuustukook:

  • 200 ml vahukoort
  • 600 g toasooja maitsestamata toorjuustu
  • 200 g suhkrut
  • 4 muna
  • 3 spl nisujahu (45 g)
  • 1 spl kohvipulbrit (5 g)
  • 2 peotäit hakitud šokolaadi (35 g)

Mikserda vahukoor toorjuustu ja 100 g suhkruga tugevalt vahtu. Teises kausis vahusta munad ülejäänud 100 g suhkruga tugevalt vahtu. Lisa munavahule jahu. Vala kõik kokku, lisa kohvipulber ja hakitud šokolaad. Sega õrnalt spaatliga läbi ja vala vormi. Küpseta 150-kraadises ahjus 1,5 h kuni 2 h. Kook on valmis, kui see keskelt õrnalt võbiseb. Jahuta ahjus maha.

Tordi kaunistamine:

  • 200 ml vahukoort
  • 75 g suhkrut
  • 150 g toorjuustu
  • 1 spl kakaod 8
  • 2 spl kohvilikööri (20 g)

Vahusta vahukoor suhkru ja toorjuustuga tugevaks vahuks. Jaga kreem kaheks osaks (veerand ja kolmveerand). Veerandile kreemist lisa kakao ja liköör. Teine osa jäta nii nagu ta on. Määri tumeda kreemiga koogi alumine äär. Ülejäänud tume kreem aseta pritskotti. Nüüd määri heleda kreemiga koogi ülemine osa ja pealt. Silu spaatliga ühtlaseks. Pritskotis olevat kreemi kasuta koogi meelepäraseks kaunistamiseks. Jahuta tunnike külmas.

2015-04-01 21.02.41

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s