Kinoa ahjulõhe ja sooja sidrunikastmega

Vahel võib endale töölõunaks tükikese luksust lubada. Nimelt on see päris kulukas roog, kuna nii kinoa kui ka lõhe on kallid asjad. Aga see maitseelamus oli seda väärt! Hea meelega oleks karbi puhtaks lakkunud ^^ Lõhe ja kinoa lisandiks võib kasutada kõike meelepärast, aga mina valisin avokaado ja kurgi. Mu kaks lemmikut rohelist asja.

Idee siit.

neljale

2015-04-26 16.54.22

Lõhe (254 kcal/100 g):

  • vähemalt 400 g lõhefileed
  • Demerara suhkrut
  • pipart, soola
  • tillivarsi
  • sidruniviile

Pane puhastatud lõhefileele, millel on luud keskelt pinsettidega välja tõmmatud, maitseained, till ja sidruniviilud, keera fooliumisse ning küpseta ahjus 170 kraadi juures pehmeks. Mida madalam temperatuur, seda parem tulemus, aga kui sul pole aega, siis 170 kraadi juures kulub u 20 minutit. Fooliumis seda ohtu, et lõhe liiga kuivaks muutuks, aga ikkagi küpseta lõhet pigem vähem kui kauem. Mina tegin tegelikult ilma fooliumita, sest see oli parasjagu otsa saanud, aga ei juhtunud ka midagi hullu. Võta lõhe ahjust ja viska tillivarred minema.

2015-04-26 10.46.34

Kinoa (115 kcal/100 g):

  • 200 g kinoad
  • soovi korral puljongit
  • loorberileht
  • soola
  • tilli, rohelist sibulat
  • 1 värske kurk
  • 2 avokaadot

Loputa kinoad enne toiduks tarvitamist külma vee all. Keeda kinoa vastavalt pakendi juhistele puljongis pehmeks (kulub u 15 minutit). Pane keeduvette ka üks loorberileht. Pärast keetmist eemalda loorberileht, maitsesta soolaga ja sega sisse hakitud roheline kraam. Pane kinoa koos lõhe ja värske kurgi ning avokaadoga taldrikule. Serveeri koos sooja sidrunikastmega.

Kaste (164 kcal/100 g):

  • suurema sidruni rivitud koor ja mahl (koort tuli 6 g ja mahla 85 g)
  • 1 spl rapsiõli
  • 2 spl Demerara suhkrut
  • 2 spl vett
  • soola, pipart

Pane kõik kastmeained väiksesse potti ja lase madalal tulel mõned minutid podiseda. Ära kaant peale pane ja sega aeg-ajalt.

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s