Kartuli-šokolaadikook maapähklivõi-karamellikreemiga

Kook, millest jagub tervele töökollektiivile. Parajalt rammus, nii et korraga liiga palju süüa ei saa ja peabki väiksed tükid lõikama :P Tahtsin seda retsepti juba ammu proovida, sest kartuli koogi sisse lisamine tundus nii põnev. Varem olin sellest pirukapõhjasid meisterdanud, kuid siis oli kartul keedetud kujul. Ja muidugi tõmbasid mind selle retsepti juures ka mu kaks lemmikasja: Farmi karamelli toorjuustukreem ja maapähklivõi. Arvata oli, et midagi halba sealt välja tulla ei saa! Kui nuriseda, siis just põhja üle, mis minu meelest kartuli tõttu pisut kuivaks jäi. Algses retseptis oli kook 20 cm vormis, nii et see tuli pisike ja kõrge, mina aga kasutasin 24 cm vormi.

Idee siit.

342 kcal/100 g

2015-05-03 13.39.33

  • 180 g nisujahu
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • 200 g suhkrut
  • 4 spl kakaopulbrit
  • näpuotsatäis soola
  • 150 g võid
  • 250 g Kreeka jogurtit
  • 2 muna
  • 400 g kartulit (koorimata kogus)

Täidis:

  • 300 g karamelliga toorjuustukreemi
  • 250 g maapähklivõid
  • 200 g Exquisa toorjuustu
  • 200 ml vahukoort

Peale:

  • 200 ml vahukoort
  • 100 g tumedat šokolaadi

Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega kuivained omavahel. Sulata või ning lisa kuivainetele. Sega juurde ka Kreeka jogurt. Seejärel lisa ükshaaval mikserdades juurde munad. Koori ja riivi (jämeda riivi poolega) kartulid ning sega tainasse. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 24 cm lahtikäivasse koogivormi ning pane kook ahju. Alanda ahjukuumust kohe 170 kraadini ning küpseta kooki 35 minutit.

Täidise valmistamiseks sega omavahel 3 esimest komponenti, mis peavad kõik olema toasoojad. Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa toorjuustusegule ning vahusta mikseriga ühtlaseks seguks.

Lõika jahtunud kook horisontaalselt kaheks. Jaota täidis silma järgi kaheks ning määri kreem koogi vahele ja peale. Lase koogil koogivormis jahedas ööpäev maitsestuda. Kaunistamiseks kuumuta vahukoor potis keemiseni ning lisa siis umbes 100 g tumedat šokolaadi. Lase sulada ning seejärel sega ühtlaseks ning laota koogile.

2015-05-03 13.43.18

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s