Valge šokolaadi küpsised maapähklivõikastmega

Oi, kui õnnelik ma olin, kui need küpsised ahjust välja võtsin. Esimesed küpsised, mis mu uues ahjus ära ei kõrbenud. Ahjud on ikka nii erinevad. See, kui erinevalt asjad neis valmivad, on hämmastav. Need küpsised pidid laiaks vajuma, aga mul vajusid retsepti autori omadega päris vähe. Mis on hea, sest mida paksem küpsis, seda parem seda kätte võtta. Maitselt väääga magusad, kuigi vähendasin suhkru kogust 75 g võrra. Aga soolakas maapähklivõi tasakaalustab. Neid võiks veelgi teha!

Idee siit.

u 17 tk (490 kcal/100 g)

2015-05-22 18.19.16

  • 125 g pehmet võid
  • 150 g Demerera suhkrut
  • 1 muna
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 220 g nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soodat
  • 1/2 tl soola
  • 150 g tükeldatud valget šokolaadi

Maapähklivõikastmeks

  • 50 g valget šokolaadi
  • 50 g maapähklivõid

Vahusta koos võid ja pruuni suhkrut, kuni tekib pehme vaht (umbes 3 minutit käsimikseriga). Sega sisse muna ja vanillisuhkur. Lisa sõelutud jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool ning lõpuks šokolaaditükid. Jahuta tainast vähemalt 2 tundi, kuid veel parem üleöö.

Kuumuta ahi 180 kraadini (kasutasin pöördõhku ja 160 kraadi) ja kata ahjuplaadid küpsetuspaberiga. Veereta tainast golfipallisuurused pallid (tee need rohkem kõrgusesse kui laiusesse). Küpseta umbes 7 min kuni 10 minutit.

2015-05-22 17.05.20

Jäta küpsised kümneks minutiks ahjuplaadile ja seejärel jahuta neid restil. Kui küpsised jahtuvad, valmista maapähklivõikaste, sulatades koos valge šokolaadi ja maapähklivõi. Kasutades kahvlit, pritsi edasi-tagasi liigutustega kastet küpsistele. Kaste taheneb jahtudes.

2015-05-22 17.33.18

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s