Sidruni ja valge šokolaadi muffinid

Kodus oli sidrunivõiet üle, nii et mõtlesin sellised vahvad muffinid küpsetada. Sidrun ja valge šokolaad on hea kombo. Retsept on lihtne nagu muffiniretseptid ikka. Samas on nende muffinite juures suur oht, et sidrunivõie hakkab ahju tilkuma ja niisama kõrbema. Nii mul ka juhtus. Päris palju head kraami läks kaotsi, nii et minu jaoks jäid muffinid liiga kuivaks. Elukaaslane aga nautis neid kohvi kõrvale suurima rõõmuga. Teinekord määriks sidrunivõide alles pärast muffinite ahjust võtmist peale.

Idee siit.

24 minimuffinit (335 kcal/100 g)

2015-07-05 19.04.20

  • 100 g võid
  • 250 g jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soodat
  • 100 g suhkrut
  • ühe sidruni koor
  • 120 g tükeldatud valget šokolaad
  • 150 ml maitsestamata jogurtit (kasutasin Kreeka jogurtit)
  • 2 muna
  • 3 spl kohvikoort
  • u 160 g sidrunivõiet

Kuumuta ahi 200 kraadini. Täida muffinivorm paberitega.

Sulata või ja aseta kõrvale jahtuma.

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda, suhkur, sidrunikoor ja šokolaaditükid. Kausis vispelda kokku jahtunud sulavõi, jogurt, munad ja kohvikoor.

Tee kuivainete keskele süvend ja vala sinna kokku vispeldatud vedelad ained. Sega kiirelt läbi (väldi ülesegamist!).

Täida muffinivormid 3/4 ulatuses täidisega. Aseta igasse vormi pool kuni kolmveerand teelusikatäit sidrunivõiet. Küpseta umbes 15 minutit, kuni muffinid on kerkinud. Hoia ahjul silma peal, sest sidrunivõie võib kõrbema minna! Enne söömist lase muffinitel veidi jahtuda, seda muidu on oht end sidrunivõidega ära kõrvetada.

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s