Vürtsikas porgandi-läätsesupp  

Retsepte lugedes tuleb mul kohe pähe ettekujutus sellest, kuidas roog maitsta võiks. Sellest supist ei oodanud ma midagi. Ma ei tea, kas asi on selles, et ma pole pikalt suppi söönud või oli see tõesti üks parimaid suppe ever. Olen varem ka porgandisuppi keetnud ja siis jäi see liiga magus. See retsept on aga täiuslik! Köömned mulle tegelikult üldse ei meeldi, aga nende maitse ei jäänud liiga overpowering, vaid andis just parajalt vürtsikust. ps! Selle supi jaoks ei pea porgandeid isegi koorima!

Idee siit.

viiele (83 kcal/100 g)

2015-07-08 18.32.03

  • 750 g porgandit
  • 3 tl vürtsköömneid
  • 0,75 tl tšillihelbeid
  • 2 spl õli
  • 1,5 l kuuma köögiviljapuljongit
  • 225 g punaseid läätsesid
  • 3 dl kookospiima
  • soovi korral soola
  • serveerimiseks hapukoort

Pese porgandid hoolega (koorida pole vaja), lõika pikuti neljaks ja seejärel õhukesteks viiludeks.

Kuumuta pott tulel, siis lisa vürtsköömned ja tšillihelbed ning rösti neid 2 minutit kuivas potis, kuni köök on vürtsköömnelõhna täis. Lisa õli ja porgandid ning kuumuta 5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni porgandid on veidi värvi muutnud.

Nüüd lisa kuum puljong, läätsed ja kookospiim. Lase keema tõusta, siis alanda kuumust ning keeda suppi tasasel tulel 15 min kuni 20 minutit, kuni porgandid ja läätsed on pehmed.

Püreesta 2/3 supist saumiksriga (vajadusel jaokaupa). Vajadusel maitsesta soolaga. Serveerimisel nirista supile veidi hapukoort.

2015-07-08 18.34.43

This entry was posted in soolane and tagged , , , . Bookmark the permalink.

1 Response to Vürtsikas porgandi-läätsesupp  

  1. Pingback: Kookose-porgandisupp laimi ja basiilikuga   | Cook the day away!

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s