Kukeseenepirukas feta juustuga

Mmm kui hea selle piruka põhi oli! Köögiviljapõhjad on mu lemmikud, siinkohal kasutatakse kartulit. Tulemus oli mõnusalt krõbe. Pirukas ise oli ka hea: seenene ja suvikõrvitsaselt mahlane. Feta andis soolakust, aga teinekord lisaks seda ehk veelgi. Samuti meeldiks kui muna-hapukooresegu oleks veidi rohkem.

Idee siit.

190 kcal/100 g

2015-08-26 17.32.39

Põhi:

  • 200 g keedetud kartuleid
  • 150 g võid
  • 200 g nisujahu
  • soola

Riivi keedetud kartulid, lisa väikesed külmad võikuubikud ja jahu ning sool. Näpi tainas ühtlaseks tainaks. Pane vähemalt tunniks külmikusse tahenema.

Võta ümmargune lahtikäiv 24 cm koogivorm ja kata vormi põhi ja ääred tainaga. Torka kahvliga põhjale augud, kata ääred fooliumiga. Küpseta koogipõhja u 10 minutit 200-kraadises ahjus.

Täidis:

  • 270 g kukeseeni
  • 270 g suvikõrvitsat
  • u 10 g võid
  • soola, pipart
  • 2 muna
  • 2 dl lahjat hapukoort
  • 10 tilli
  • 10 rohelist sibulat
  • 150 g fetat

Täidiseks puhasta kukeseened ja lõika väiksemaks. Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Aja pann kuumaks, lisa või ja puhastatud kukeseened. Kuumuta seni kuni seentest on liigne vesi välja auranud. Lisa suvikõrvitsakuubikud ning kuumuta veel paar minutit pidevalt segades. Maitsesta soola ja pipraga.

Klopi lahti munad, lisa hapukoor, hakitud till ja roheline sibul ning maitsesta soola, pipraga. Täida pirukapõhi kukeseene-suvikõrvitsatäidisega, kata fetaviiludega, vala peale muna-hapukooresegu. Küpseta 180-kraadises ahjus u 35 min kuni 45 minutit.

2015-08-26 11.15.152015-08-26 11.17.372015-08-26 11.21.05

Pärast ahjust välja võtmist lase pirukal vormis u 15 minutit taheneda.

2015-08-26 17.29.372015-08-26 17.33.01

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s