Martsipanimuffinid toorjuustukreemiga 

Martsipaniselt magusad tassikoogid maheda toorjuustukattega. Algul tegin katte toorjuustust ja võist, kuid mul polnud esimest küllalt, et kõik muffinid katta. Seega segasin järgmine päev külmikus leidva mascarpone tuhksuhkruga ning kaunistasin ülejäänud muffinid sellega. Võid sisse ei pannudki, sest ilma selleta on palju mõnusam ja väherasvasem.

Idee siit.

8 tk (386 kcal/100 g)

2015-09-11 19.31.45

Martsipanimuffinid:

  • 65 g toasooja võid
  • 55 g suhkrut
  • 1 suur muna
  • 65 g külma martsipani
  • 120 g nisujahu
  • 0,75 tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl vanillisuhkrut
  • 65 g maitsestamata jogurtit

Kuumuta ahi 175 kraadini. Vooderda muffinivormid pabervormidega.

Hõõru toasoe või ja suhkur heledaks vahuks ninga lisa vahustades muna. Riivi martsipan ning lisa tainale. Sega kuivained (jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur) omavahel ja sega koos jogurtiga martsipani-või-suhkrusegu hulka.

Jaota tainas muffinivormide vahel ning küpseta 175-kraadise ahju keskosas umbes 20 minutit, kuni muffinid on kenasti kerkinud ja kuldseks küpsenud. Lase jahtuda.

Toorjuustukreem:

  • 15 g toasooja võid
  • 140 g maitsestamata toorjuustu või mascarpone‘t
  • 60 g tuhksuhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut

Vahusta miksri abil toasoe või ja toorjuust ühtlaseks, siis sega juurde tuhksuhkur ja vanillisuhkur ning vispelda uuesti ühtlaseks. Pane toorjuustukreem kondiitripressi sisse ning suru martsipanimuffinitele läbi tähekujulise otsa mütsid pähe (või määri lihtsalt kreem muffinitele).

2015-09-11 19.23.21

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s