Juustune riisi-suvikõrvitsavorm

Riisi-juustuvorm, millele lisab tervislikkust ja mahlasust kodumaine suvikõrvits. Kirss tordil on krõbe parmesanikoorik. Ilmselt üks parimaid vormiroogasid, mis valmistanud olen.

Idee siit.

neljale-viiele (105 kcal/100 g)

2015-10-11 16.39.27

  • 1 kg riivitud suvikõrvitsat
  • 2 tl sool
  • 2 spl õli
  • 105 g hakitud sibulat
  • 30 g hakitud küüslauku
  • soola, pipart
  • vajadusel piima (mul läks kõigest 5 ml, algretseptis oli 100 ml kuni 200 ml)
  • 85 g basmatiriisi
  • 110 g riivitud parmesani
  • õli vormi määrimiseks

Alusta suvikõrvitsa nõrutamisest. Selleks riivi suvikõrvits, sega soolaga ja aseta sõelale nõrguma. Mahlad peaksid eralduma umbes 20 minuti pärast. Pigista liigne vedelik suvikõrvitsast välja. Selleks suru kas lusikaga suvikõrvitsat vastu sõela või pigista massi kätega. Viimane moodus on kindlasti kiirem. Hoia suvikõrvitsast välja pigistatud mahl alles.

Kuumuta pannil õli ja hauta sibulat keskmisel kuumusel umbes kümme minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta läbi. Lisa kuivemaks nõrutatud suvikõrvits ja sega kõik läbi. Maitsesta (vajadusel) soola ja pipraga ning hauta umbes 5 minutit. Mõõda üle suvikõrvitsast väljapigistatud mahl. Vedelikku peaks kokku olema u 4 dl. Puuduolev osa asenda piimaga. Kalla vedelik ja riis suvikõrvitsamassi sisse. Lisa ka pool juustukogusest. Lase korra pannil podisema tõusta ja kalla siis õliga määritud ahjuvormi.

Puista peale ülejäänud juust. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni vorm on läbi küpsenud, riis kogu vedeliku endale sisse imanud ja juust kaunilt kuldne. Serveeri soojalt kas iseseisva roana või liha-kala kõrvasena. Mina sõin lõhega.

This entry was posted in soolane and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s