Sidruniküpsised

Neid küpsiseid proovisime efektse välimuse tõttu. Muidugi meie omad nii ägedad tulla ei saanud, sest koorisime sidrunid mõrkja maitse vältimiseks ära. Tainast tegin vale kujuga vorsti, nii et pidin pärast küpsiste valmis lõikamist kõik uuesti vormima, et ikka sidrun peale sobiks :D Ahjus kippusid plaadile jooksnud mahlad/suhkur kõrbema minema, nii et eriti ilusad need küpsised ei tulnud. Maitse oli üllatavalt mittemidagi ütlev. Liiga happeline mu jaoks ja küpsised ise liiga kuivad.

Idee siit.

u 28 tk (384 kcal/100 g)

12185268_10153699708131552_5752763384669856465_o

  • 150 g toasooja võid
  • 1 muna
  • 200 g mandlijahu
  • 100 g tuhksuhkrut
  • 150 g jahu
  • 50 g tärklist
  • poole sidruni koor + mahl (u 40 ml)
  • 2,5 sidrunit
  • 1 munakollane
  • u 80 g suhkrut

Vahusta või munaga. Sega kokku mandlijahu, tuhksuhkur, jahu, tärklis ning sidrunikoor. Lisa pool kuivainete segust võile ja sega läbi. Lisa sidrunimahl ning lõpus ülejäänud kuivained. Tee tainast u 5 cm diameetriga vorstike, paki see toidukilesse ja jäta külmikusse vähemalt 3 tunniks (ma jätsin üleöö).

Eelkuumuta ahi 180 kraadini.

Koori sidrunid. Seejärel lõika u 1 mm kuni 2 mm paksused viilud.

Lõika tainast u 4 mm paksused kettad, pane plaadile ja määri munakollasega. Kuna tainas ei kerki väga, võib küpsised üsna lähestikku laduda (me panime siiski liiga lähestikku). Pane peale sidruniviilud ja puista peale suhkrut (u 0,5 tl küpsise kohta). Küpseta 13 min kuni 15 minutit. Lõpus tõsta plaat kõrgemale ja pane ahi grilli režiimile. Küpseta u 2 min kuni 4 minutit, kuni küpsised on pealt kuldsed-pruunid.

2015-10-31 18.21.19

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s