Piparkoogine kräsupea sõstardega

Olen väga suur päris kräsupea fänn, nii et see jõulune versioon väga muljet ei avaldanud. Hea oli küll, aga originaal on ikkagi parem :P Minu jaoks jäi veidi kuivaks. Samas banaan ja sõstrad (algses retseptis jõhvikad) olid sees meeldivaks üllatuseks. Kuna mu suupistelaual oli palju asju, siis tegin pool kogust ehk ühe piiisikese kräsupea.

Idee siit.

234 kcal/100 g

2015-12-05 15.44.20.jpg

Tume ja hele tainas:

  • 1 muna
  • 65 g suhkrut
  • 90 g nisujahu
  • 0,25 tl soodat
  • 0,25 tl kaneeli
  • 0,25 tl jahvatatud ingverit
  • 0,5 tl piparkoogimaitseainet
  • 100 g 20 % hapukoort
  • 1 spl kakaod (6 g)

Põhjade valmistamiseks sega muna suhkruga. Sega jahu sooda ja maitseainetega ning lisa munale. Lisa tainale hapukoor ja sega ühtlaseks. Vala kolmveerand tainast küpsetuspaberiga kaetud kandilisse vormi (kasutasin 25 cm x 25 cm, mis jäi päris suureks). Ülejäänud tainale lisa kakao, sega ühtlaseks ja vala see 20 cm läbimõõduga ümmargusse vormi. Küpseta 180 kraadi juures u 20 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk jääb välja võttes puhtaks (minu põhjad valmisid 10 minutiga). Lase veidi jahtuda ning lõika hele põhi kuubikuteks.

Kreem:

  • 200 g 20% hapukoort
  • 100 g kohupiimakreemi
  • 20 g suhkrut
  • 0,5 tl kaneeli
  • 0,25 tl piparkoogimaitseainet
  • 0,5 tl vanillisuhkrut
  • 50 g külmutatud punaseid sõstraid
  • 0,5 spl suhkrut

Kreemi valmistamiseks sega 150 g hapukoort ja kogu kohupiimakreem suhkru ja maitseainetega. Sega sõstrad suhkruga, lase veidi sulada, seejärel lisa 50 g hapukoort ja sega õrnalt ning lase seista, et suhkur sulaks. Ühenda kaks segu omavahel.

Vahele:

  • banaani (85 g)

Glasuur:

  • 25 g vahukoort
  • 25 g tumedat šokolaadi

Pane tort kokku samas vormis, kus küpsetasid tumeda tordipõhja. Viiluta sellele banaan. Sega kreem ja koogikuubikud õrnalt kokku ning tõsta põhja peale. Lase üleöö külmas taheneda.

2015-12-03 18.21.06.jpg

Valmista glasuur. Kuumuta (ära keeda) potis koor, lisa šokolaad ja sega, kuni see sulab. Lase veidi jahtuda ja nirista koogile.

2015-12-05 15.45.44.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s