Piparkoogikook

Andra Kalda retseptid on mulle alati meeldinud ja mitmed lemmikoogid pärinevad just tema blogist. Tema uut raamatut poes nähes teadsin, et pean selle saama. Õnneks jõuluvana tõi selle mulle. Ja juba teine retsept sealt läks käiku.

Kooki kokku pannes tundus piparkooke kuidagi vähe ja sama ütleks ka katte kohta. Koogilt vormi eemaldades selgus, et kook on väääga pehme tekstuuriga ja päris keeruline oli sellest ilusaid tükke lõigata (eriti kuna tahket kraami ehk siis piparkooke oli vähe). Oma suus sulava tekstuuri tõttu aga läks kook eriti kergelt alla, mis on vana aasta viimasel õhtul õnnistus, kuna toidulaud oli korralikult lookas ja kõht selleks hetkeks päris täis.

Idee raamatust “Piparkoogimaitseline”.

350 kcal/100 g

2015-12-30 15.01.05.jpg

  • 180 g suuremateks tükkideks tehtud piparkooke

Täidis:

  • 200 ml vahukoort
  • 2 spl suhkrut
  • 200 g mascarpone‘t
  • 100 g hapukoort
  • 1 banaan (120 g)
  • 90 g (külmutatud) vaarikaid

Mikserda vahukoor koos suhkruga kohevaks vahuks. Lisa toesoe mascarpone ja hapukoor ning mikserda kiirelt ühtlaseks kreemiks. Viiluta banaan. Lao kolmandik piparkookidest vormi põhjale. Kata poole kreemiga. Laota peale pool banaanist ja vaarikatest. Kata teise kolmandiku piparkookide, ülejäänud kreemi, banaaniviilude ja vaarikatega ning seejärel laota peale viimased piparkoogid. Tõsta külma.

Kate:

  • 100 ml vahukoort
  • 50 g tumedat šokolaadi (panin 25 g piimašokolaadi ja 25 g tumedat, sest mu tume oli väga mõru)
  • 20  g võid
  • 1 spl lahustuvat kohvi

Kuumuta potis koor. Vala kuum koor kaussi šokolaaditükkidele ning jäta paariks minutiks seisma. Lisa kaussi ka toasoe või ja vispelda segu kiirelt ühtlaseks kreemiks. Sega juurde lahustuv kohv. Määri kreem koogile ja lase koogil üleöö külmas taheneda.

2015-12-31 15.01.03.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s