Tomatikastmes küpsetatud munad

Tomati-paprikakastmes küpsetatud munad, mis sobivad eriti hästi tortillal serveerimiseks.

Idee Oma Maitsest.

kuuele (68 kcal/100 g)

2016-01-03 17.46.44.jpg

  • 1 spl rapsiõli
  • 190 g sibulat
  • 4 väikest paprikat (480 g)
  • 2 väikest peeneks hakitud tšillipipart (13 g)
  • 1,5 tl paprikapulbrit
  • 30 g küüslauku
  • värskelt hakitud peterselli (15 g)
  • 2 spl pruuni suhkrut (kasutasin Demerarat)
  • 850 g tomateid
  • 1,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 2 dl puljongit
  • soola, pipart
  • 6 muna

Kuumuta õli keskmisel kuumusel pannil. Koori ja haki sibul ning hauta pannil mõne minutiga klaasjaks. Lisa ribadeks tükeldatud paprikad, hakitud tšilli, paprikapulber, küüslauk, petersell ja suhkur ning hauta u 10 minutit. Lisa tomatid, vürtsköömned ja puljong ning hauta vaiksel tulel veel u 15 minutit, kuni vesi on aurustunud ning moodustunud on parajalt paks kaste. Maitse ja vajadusel lisa soola, suhkrut ja/või pipart.

Tekita kastme sisse kuus süvendit. Löö igasse süvendisse lahti üks muna. Munavalge võid segada ümbritseva kastmega, kuid kollane peaks jääma terveks. Küpseta u 10 minutit, kuni munavalge on kalgendunud, kuid munakollane veel keskelt pehme. Toekama roa saamiseks serveeri tortillal või lavašil.

2016-01-03 17.33.54.jpg2016-01-04 19.05.01.jpg

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s