Maapähklivõi-karamelli brownie’d

Kaalujälgijad, hoidke eemale! Baking Joy retsept miljoni kaloriga. Õnneks ei valmistanud seda endale ja piirdusin vaid paari maitsmisampsuga. Brownie on gluteenivaba ja jahuna on seal kasutatud mandlijahu. Peamine koostisosa on aga muidugi (tume) šokolaad,  nii et brownie on mõnus tummine. Põhja suhkrukogust vähendasin meelega enam kui poole võrra, sest karamelli- ja piimašokolaadikiht on niigi magusad. Tulemuseks jällegi üks maius, mis viib keele alla. See toidublogi peaks keelatud olema :D

Idee siit.

12 tk (509 kcal/100 g)

2016-02-16 20.28.46.jpg

Brownie:

  • 115 g tumedat šokolaadi
  • 115 g võid
  • 60 g tükkideta maapähklivõid
  • 2 muna
  • 40 g fariinsuhkut
  • 0,5 tl vanillisuhkrut
  • 40 g mandlijahu
  • 12 g magustamata kakaod
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
  • 0,25 tl soola
  • 50 g tükeldatud pekaanipähkleid
  • 100 g tükeldatud piimašokolaadi

Pane ahi 180 kraadi juurde soojenema. Kata 20 cm x 25 cm vorm küpsetuspaberiga.

Sulata tume šokolaad koos võiga. Sega hulka maapähklivõi. Teises kausis klopi kokku munad, fariinsuhkur ja vanillisuhkur. Nirista juurde veidi jahtunud  šokolaadi-võisegu, ise samal ajal vispeldades. Sega juurde mandlijahu, kakao, küpsetuspulber, sool, pähklid ja piimašokolaad. Vala küpsetusvormi ja küpseta u 20 minutit või kuni tainasse pistetud tikk jääb kuivaks. Jäta vormi jahtuma.

2016-02-16 17.49.16.jpg

Soolakaramell:

  • 2 topsi keedetud kondenspiima (380 g)
  • 0,5 tl soola

Sega kondenspiim soolaga. Määri jahtunud brownie‘le ja pane vähemalt kaheks tunniks külmkappi tahenema.

2016-02-16 18.41.25.jpg

Kate:

  • 60 g piimašokolaadi
  • 60 g tükkideta maapähklivõid

Sulata šokolaad koos maapähklivõiga ja määri karamellikihile. Aseta vähemalt tunniks külmkappi tahenema. Seejärel lõika lahti ja naudi!

2016-02-16 20.10.55.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s