Oasupp tangudega

See ei ole esimene kord, mil ma Oma Maitse retsepti järgi supi asemel midagi muud saan. Nimetame seda siis oahautiseks tangudega :P Hästi mahlane toit, mis läks libedalt alla. Mees oli sellest hämmingus: liha ei sisalda, aga ikkagi nii täitev ja tummine. Liha asemel annavad toekust oad ja kikerherned, mis on head valguallikad. Kruupide keetmiseks kulus kõvasti kauem kui 45 minutit, nii et ilmselt tasuks neid võimalusel enne leotada. Pika keetmise jooksul tuli ka palju vett juurde lisada, nii et sööki tuli pääääris palju. Ja muidugi oleks veel rohkema vee lisamisel ka supi saanud, aga siis oleks sellega terve küla ära söötnud :D

Idee Oma Maitsest.

kaheksale (71 kcal/100 g)

2016-02-17 17.16.06.jpg

  • 1 spl rapsiõli
  • 170 g sibulat
  • 30 g küüslauku
  • 1 fenkol (300 g)
  • 2 purki konservkikerherneid (440 g)
  • 3 purki purustatud tomateid (1200 g)
  • 900 ml aedviljapuljongit
  • 375 g odrakruupe
  • vett (mul kulus 1000 ml)
  • 240 g konserv-võiube (kasutasin Borlotti ube)
  • 100 g beebispinatit

Kuumuta õli pannil ja prae tükeldatud sibul, küüslauk ning ribadeks lõigatud fenkol seal 10 min kuni 12 minuti jooksul läbi, et aedviljad pehmenekesid.

Nõruta ja purusta kahvliga pool kikerhernestest ja lisa pannile koos tomatite, puljongi ja külma vee all hästi läbi pestud odrakruupidega. Vala juurde keev vesi, et kõik oleks ilusti kaetud ja keeda tasasel tulel kaane all 45 minutit või kuni kruubid on pehmed. Lisa veel vett, kui vedelik on oluliselt vähenenud.

Lisa supile ülejäänud kikerherned ja võioad. Pärast paari minutit sega hulka spinat ja kuumuta minuti jagu, kuni need on kokku tõmbunud. Maitsesta ja serveeri soovi korral riivitud parmesaniga ülepuistatult.

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s