Ahjupannkook

Kui tavalistest pannkookidest kõrini, siis tasub ahjupannkooki proovida. Ega midagi erilist selles pole: lihtsalt ei pea pannkooke ükshaaval pannil küpsetama, vaid valad taina ahjuplaadile ja jääd ootama, kuni see kuldseks küpseb. Serveerimiseks aga tuleb see rulli keerata, nii et tulemus meenutab väga rullbiskviiti. Mina tegin pannkoogi eelneval õhtul valmis, nii et hommikuks oli see mõnusalt täidisest läbi imbunud. Kui aga kohe süüa, siis kardan, et võib veidi kuivaks jääda. Täidist võiks ühesõnaga rohkemgi olla. Kõik puudujäägid aga asendas piimašokolaadikate, mis oli ka ainus ebatervislik asi selle pannkoogi juures.

Idee raamatust “Tervise hoidmise toidud”.

neljale (210 kcal/100 g)

2016-03-05 11.12.40.jpg

  • 100 g speltajahu
  • 30 g täisteranisujahu
  • 30 g kaerakliisid
  • 10 g soodat
  • 55 g suhkrut
  • näpuotsatäis soola
  • 400 ml keefirit
  • 2 muna
  • 40 g seesamiseemneõli

Täidis:

  • 200 g vanillikohupiima
  • 55 ml maitsestamata jogurtit
  • 10 g suhkrut
  • 150 g maasikaid
  • serveerimiseks nt 30 g piimašokolaadi

Taina valmistamiseks sega omavahel maitse- ja kuivained. Lisa keefir ja lase 15 minutit paisuda. Klopi munad lahti, lisa koos õliga tainasse ja sega hoolikalt. Vala tainas õhukese kihina võitatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus u 20 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun.

2016-03-04 20.38.07.jpg

Valmis pannkook kummuta tagurpidi teisele küpsetuspaberile, keera koos sellega rulli ja jäta jahtuma.

Täidise valmistamiseks hõõru kohupiim lahti, sega hulka maitsestamata jogurt ja suhkur.

Keera jahtunud rull uuesti lahti ja määri täidis ühtlaselt koogile.Puista peale maasikatükid ning keera pannkook uuesti rulli. Keera küpsetuspaber rulli ümber ja lase rullil veidi aega külmikus seista. Serveerimiseks lõiga pannkoogirull viiludeks.

Serveeri toormoosi, šokolaadi või marjadega. Kui kasutad täidisena ainult moosi, võid pannkoogi keerata kohe ilma jahutamata moosiga rulli. Ahjupannkooki võib serveerida ka rulli keeramata: selleks tükelda pannkook meelepärasteks tükkideks ja serveeri täidis eraldi nõus.

2016-03-04 21.56.48.jpg2016-03-04 22.01.18

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s