Kookose ja šokolaadiga juustukook

Kohe, kui seda kooki nägin, teadsin, et pean seda tegema. Lubati Bounty maitset ja puha! Lisaks nägi see imeilus välja. Kuna mul väga suurt kooki vaja polnud, tegin umbes pool kogusest. Seega oleks ehk pidanud küpsetamisaega vähendama, nii et kook sai ehk tsipa liiga kuiv. Aga muidu meeldis!

Idee siit.

378 kcal/100 g

2016-03-04 21.11.58
Põhi:

  • 110 g Digestive küpsiseid
  • 55 g võid

Täidis:

  • 200 g lahjat kookospiima
  • 230 g maitsestamata toorjuustu
  • 60 g hapukoort
  • 55 ml vahukoort
  • 180 g piimašokolaadi (kasutasin pähklitükkidega šokolaadi)
  • 2 muna
  • 0,5 spl maisitärklist
  • 0,5 spl vanillisuhkrut

Kate:

  • 90 g piimašokolaadi
  • 30 ml vahukoort
  • kookoshelbeid (kasutasin u 8 g)

Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm lahtikäiva koogivormi põhja ja aseta u 15 minutiks külma.

Sega omavahel kookospiim, toorjuust, hapukoor ja vahukoor. Sulata vesivannil šokolaad ja lase veidi jahtuda. Sega šokolaad teiste ainete hulka. Lisa sulašokolaad kahes osas ja sega vahepeal, et šokolaad tükki ei läheks.

Lisa nüüd ükshaaval vahustades munad ning lõpuks tärklis ja vanillisuhkur. Vahusta kõik ühtlaseks massiks. Vala täidis põhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus 45 min kuni 50 minutit.

Lase koogil täielikult jahtuda. Katte jaoks haki šokolaad väiksemateks tükkideks. Kuumuta koor keemiseni ja vala kuum koor šokolaaditükkide peale. Sega kuni saad ühtlase šokolaadikreemi ja määri kreem koogile. Raputa peale kookoshelbeid ja kuivatatud rukkililli.

2016-03-05 11.16.58.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s