Šokolaadised kookosmuffinid

Kuna mul oli kodus törts kohupiima üle, siis otsisin retsepti, milles saaks selle ära kasutada. Eeldus oli, et ka kõik ülejäänud komponendid kodus olemas oleks. Nii sattusingi nende maitsvate muffinite otsa, mis täitsid mu hommiku meeldiva kookoselõhnaga. Mees arvas, et neil võiks glasuur ka peal olla, aga ma ei nõustu: olid paljaltki parajalt magusad ja mahlased. Natuke nagu Bounty.

Idee siit.

u 8 tk (424 kcal/100 g)

2016-03-25 12.00.43.jpg

  • 60 g jahu
  • 30 g kookoslaaste
  • 45 g kookoshelbeid
  • 90 g suhkrut
  • 0,5 tl vanillisuhkrut
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 50 g sulatatud võid
  • 125 g (teralist) kohupiima (mul oli 100 g, nii et ülejäänu asendasin hapukoorega)
  • 1 muna
  • 50 g tumedat šokolaadi

Sega omavahel kõik kuivained: jahu, kookoslaastud ja -helbed, suhkrud ja küpsetuspulber. Teises kausis sega jahtunud sulavõi, kohupiim ja  muna ühtlaseks massiks, lisa vesivannil sulatatud šokolaad. Kalla juurde omavahel segatud kuivained ja sega ühtlaseks tainaks. Jaga tainas pabervormidega kaetud muffinipesade vahel, kaunistuseks puista peale veel kookoslaaste ja küpseta 180-kraadises ahjus u 20 min kuni 25 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.

2016-03-25 11.28.30.jpg2016-03-25 12.01.48.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s