Köögivilja-lõhesupp kookospiimaga

Minu jaoks oli suur üllatus, et kõik need komponedid (sh mu asendused) nii hästi kokku sobisid. Lõhet pole supi sees varem proovinud, aga see maitseb mulle vist küll igas vormis. Leem tundus paljalt süües liiga happeline, aga kõik koos oli ideaalne. Kiidan heaks!

Idee siit.

kuuele (74 kcal/100 g)

2016-04-25 19.00.49.jpg

  • 365 g porgandit
  • 200 g lillkapsast (kasutasin külmutatud)
  • 400 g tomatit
  • 525 g lõhefileed
  • 1 tl purustatud koriandriseemneid (asendasin jahvatatud vürtsköömnetega)
  • 1 tl uhmerdatud kuivatatud sidrunheina (asendasin laimikoorega)
  • näpuotsaga tšillipulbrit
  • 1 spl kookosõli
  • 35 ml laimimahla
  • 800 ml puljongit
  • 2 spl kalakastet
  • 10 g värsket ingverit
  • 2 tl suhkrut
  • 4 dl lahjat kookospiima
  • 200 g rohelisi herneid
  • serveerimiseks peterselli (13 g)

Pese köögiviljad ja koori porgandid. Lõika lillkapsas õisikuteks, porgand viiludeks ja tükelda tomat. Lõika lõhefilee kuubikuteks.

Pane uhmerdatud koriandriseemned, sidrunhein ja tšillipulber õliga potti ning kuumuta minutikene, kuni köök on vürtsiaroome täis. Lisa lillkapsas, porgand, laimimahl ja puljong. Maitsesta kalakastmega ning keeda, kuni köögiviljad on poolpehmed.

Lisa potti peenelt hakitud ingver, suhkur ja kookospiim ning kuumuta supp uuesti keemiseni. Nüüd vala potti herned, lõhe- ja tomatikuubikud. Keeda paar minutit, kuni lõhefilee on küps. Maitsesta supp, lisades vajadusel suhkrut, kalakastet või laimimahla.

Serveeri suppi peterselliga.

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s