Vegan pannkoogid täisterajahudest

Tervislikud pannkoogid ei maitse alati (paljalt) just kõige paremini. Samas ei peagi pannkook ise mu meelest ülimagus olema, sest magusust reguleerin lisanditega. Need pannkoogid olid ka paljalt täiesti okeid. Ema meelest meenutasid maitselt sepikut. Mõnusalt täitvad olid ka. Tegu on vegan retseptiga, milles ma siiski osaliselt lehmapiima kasutasin, aga mune mitte. Serveerida tasub värske ja magusa kraamiga: banaan, sõstrad, kookosjogurt, mesi jms.

Idee siit.

neljale (226 kcal/100 g)

2016-05-07 11.10.54.jpg

  • 2 linaseemnemuna (2 spl jahvatatud linaseemneid (20 g) + 5 spl vett (75 ml))
  • 2 spl sulatatud kookosrasva (26 g)
  • 2 spl siirupit (60 g)
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soodat
  • näpuotsatäis soola
  • 480 ml (taimset) piima
  • 4 spl kaerahelbeid ja/või tükeldatud pähkleid/seemneid (panin 15 g kaerahelbeid ja 15 g sarapuupähkleid)
  • 260 g täisteranisujahu (panin 80 g täisteranisujahu ja 180 g speltajahu)

Sega suures kausis linaseemnejahu ja vesi ning lase paar minutit seista. Lisa kookosrasv, siirup, küpsetuspulber, sooda, sool ning vispelda kokku. Lisa piim ja vispelda veel, kuni kõik on ilusti segunenud.

Järgmisena lisa kaerahelbed, pähklid/seemned, täisteranisujahu ja speltajahu ning sega. Lase tainal 10 minutit seista. Samal ajal saad panni sooja panna.

Kuumuta mittenakkuv pann ja küpseta sellel  väiksed pannkoogid. Kui tainas tundub liiga paks, lisa sellele veel veidi piima. Keera pannkook ümber, kui sellele hakkavad ilmuma mullid ja ääred hakkavad kuivaks muutuma. Ole ettevaatlik, et sa pannkooke ära ei kõrveta.

Küpseta ka teiselt poolt 1 min kuni 2 minutit ja serveeri meelepäraste lisanditega.

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s