Müslipõhjaga koogikesed marjadega

Julgesin veel ühe taanikeelse retsepti järele proovida. Teadsin, et tahan kiiret retsepti, millest ei tule suur kook ja kindlasti peaks see sisaldama midagi värsket/hapukat. Nii jõudsingi nende koogikesteni. Vastavaid vahendeid mul muidugi polnud, aga ka muffinivorm ajas asja ära! Põhjaks on krõbedad kaerahelbed koos soolaka maapähklivõiga, sees lääge karamelliseeritud valge šokolaadi ganache ja katteks hapukad (sügavkülmast leitud) marjad. Ilus vaadata ja veel toredam süüa :P

Idee siit.

8 tk (ilma kaunistusteta 517 kcal/100 g)

2016-05-14 15.08.06.jpg

Põhjad:

  • 50 g tükkidega maapähklivõid
  • 50 g siirupit
  • 100 g täisterakaerahelbeid
  • näpuotsatäis soola

Kuumuta maapähklivõi ja siirup, kuni need on kokku sulanud, ja sega siis kaerahelveste ja soolaga. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud väikestesse vormidesse või võiga määritud muffinivormi. See oligi kõige aeganõudvam osa minu jaoks: ühtlaselt taina vormi saamine.

Pista 150 kraadini kuumutatud ahju ja küpeta 10 min kuni 15 minutit. Lase täielikult maha jahtuda.

2016-05-14 12.02.35.jpg

Karamelliseeritud valge šokolaadi ganache:

  • 150 g valget šokolaadi
  • 75 ml vahukoort
  • näpuotsatäis soola

Tükelda šokolaad jämedalt ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 120 kraadi juures 30 min kuni 1 tund. Sega iga 10 minuti järel.

Võta ahjust välja, kui šokolaad on kuldne nagu karamell, ja vala kaussi. Aja vahukoor kergelt keema ning kalla šokolaadile. Sega spaatliga, kuni tekib ühtlane ja läikiv mass. Maitsesta soolaga.

Pane natuke ganache‘i iga korvikese sisse ning pane need kolmeks kuni neljaks tunniks külmkappi (veel parem üleöö). Mul polnud nii palju aega ja panin natukeseks sügavkülma. Did the trick!

2016-05-14 12.10.01.jpg

Kaunistuseks:

  • eri marju, puuvilju ja kuivatatud lilli

Kaunista meelepäraste marjade, puuviljade ja kuivatatud lilledega.

2016-05-14 15.07.55.jpg

 

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s