Vürtsikas kana ja juustu orsoto tomatikastmes

Kruupidest tehtud risotolaadset rooga nimetatakse orsotoks. Väga meeldiv õhtusöök, ainult vähe tuli seda ja seepärast vist ei tundunud eriti täitev. Ilmselt tasuks lihasõpradel ka pigem 2 kanafileed kõrvale teha, mulle muidugi piisas ühest.

Idee Oma Maitsest.

kolmele-neljale (103 kcal/100 g)

2016-07-23 18.09.00.jpg

  • 170 g odrakruupi
  • 1 spl oliiviõli
  • 1 sibul (100 g)
  • 20 g küüslauku
  • maitse järgi värsket tšillit
  • 0,5 tl suitsutatud paprika pulbrit
  • 50 ml punast veini
  • 400 g purk purustatud tomateid
  • 2,5 dl puljongit
  • 1 loorberileht
  • kuivatatud punet
  • 10 g suhkrut
  • soola, pipart
  • 100 g riivitud juustu
  • 1 kanafilee (260 g)

Keeda esmalt kruupi soolaga maitsestatud vees u 45 minutit. Kurna.

Kuumuta pannil õli ning prae hakitud sibulat keskmisel kuumusel mõni minut. Lisa hakitud küüslauk ja tšilli ning prae veel mõni minut. Lisa pannile suitsutatud paprika pulber ning hauta vaiksel tulle u 5 minutit. Kalla juurde punane vein, sega ning lase keema tõusta. Keeda mõni minut, kuni vein on veidi kokku keenud. Lisa purustatud tomatid, puljong, loorberileht, pune, suhkur, sool ja pipar. Kalla sinna juurde ka odrakruup. Hauta kõike koos u veerand tundi. Kui roog kipub kuivaks muutuma, lisa vett või puljongit.

Kõige viimaks lisa pannile juust ning sega, kuni see on roa sisse sulanud.

Pruunista õhukesteks viiludeks lõigatud kanafilee pannil õlis. Maitsesta soola, pipraga. Serveerides tõsta igale taldrikult orsotot ja kõige peale säti mõned ribad kanafileed.

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s