Väikesed kringlid mozzarella-seenetäidisega

Minust ei saa kunagi pagarit. Kringlite põimine lihtsalt ei tule mul välja ilma, et kogu täidis välja voolaks :D Ehk siis kringlid tulid natuke kuivemad kui oleks pidanud. Ma muidugi üritasin rohkem täidist panna kui algses retseptis. Ehk oligi see viga. Maitse oli muidu hea. Tainaretsepti peab ka kiitma. Ülimalt lihtsalt töödeldav ja kerkis mühinal.

Idee “Küpsetaja käsiraamatust”.

4 väikest kringlit (351 kcal/100 g)

2016-08-05 19.14.39.jpg
Pärmitainas:

  • 350 g nisujahu
  • 50 g täisteranisujahu
  • 0,5 spl suhkrut
  • 0,5 tl soola
  • 8 g kuivpärmi
  • 50 g võid
  • 2,5 dl piima

Täidis:

  • 90 g päikesekuivatatud tomateid
  • 1 dl praetud seeni (kasutasin šampinjone, 120 g)
  • 235 g riivitud mozzarella‘t
  • 15 g rohelist sibulat

Määrimiseks:

  • 50 g võid

Sega jahud, suhkur, sool ja pärm. Sulata pliidil või ja sega sisse piim. Kui piima-või segu on u 40 kraadi, kalla see kuivainete sisse ning sõtku käte vahel tainas valmis. Lisa vajadusel jahu. Tainas on valmis, kui see on ühtlane ja elastne ning lööb käte ja kausi küljest kenasti lahti. Raputa peale jahu, kata kauss kile ja käterätikuga ning tõsta tainas sooja kohta tunniks ajaks kerkima.

Vahepeal haki päikesekuivatatud tomatid ja seened. Rulli tainas jahusel pinnal ristkülikukujuliselt lahti. Raputa peale täidise ained. Tõsta vasakust servast 1/3 keskmise osa peale. Samamoodi tõsta paremalt 1/3 osa keskmise osa peale. Saadud tükk lõika neljaks pikaks ribaks. Tee need keskelt pooleks (lõika poole lühemaks). Võta kaks riba, venita neid käte abiga pisut pikemaks ja punu omavahel kokku ümmarguseks kringlikeseks. Peida otsad serva alla ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Toimi nii ka teiste ribadega. Kata tainapätsid käterätikuga ning pane pooleks tunniks sooja kohta ootele.

2016-08-05 17.33.18.jpg2016-08-05 17.42.54.jpg2016-08-05 17.45.25.jpg2016-08-05 17.46.49.jpg2016-08-05 18.07.04.jpg

Küpseta 200-kraadises ahjus 20 min kuni 25 minutit. Võta ahjust ja pintselda kolm korda sulavõiga üle.

2016-08-05 19.15.28.jpg

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s