Kohvimaitselised brownie’d suvikõrvitsaga

Hommikul nägin netis retsepti ja õhtul tuli brownie juba mu ahjust välja. Mõnda retsepti lihtsalt peab kohe proovima, eriti kuna suvikõrvitsaid tuleb aiast hetkel nii palju. Brownie tuleb tõesti mõnusalt mahlane ehk siis minu jaoks mitte liiga tummine nagu brownie‘dega vahel juhtuda võib. Kate on maitse asi, nii et soovitan teha  mõlemad. Töökaaslastele meeldis šokolaadi oma rohkem, mulle aga toorjuustu-kondenspiima. Heleda glasuuri tegin veidi liiga vedela ehk tasub lisada rohkem toorjuustu.

Idee siit.

298 kcal/100 g

2016-08-09 20.27.19.jpg

  • 250 g suvikõrvitsat, peenelt riivituna, soovi korral koorituna
  • 50 g võid
  • 3 muna
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 70 g pruuni suhkrut
  • 2 spl šokolaadijoogipulbrit (12 g, kasutasin piparmündimaitselist kakaojoogipulbrit)
  • 0,5 dl kanget kohvi
  • näpuotsaga soola
  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 80 g täisteranisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Sega kausis suvikõrvits, sulatatud või ja munad. Sega läbi. Lisa suhkrud, šokolaadijoogi-pulber, kohv, näpuotsaga soola ja sega kõik ühtlaseks. Sulata vesivannil šokolaad ja kalla segu hulka. Viimasena lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega, kuni moodustub ühtlane ja tükkideta tainas. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi. Küpseta 175 kraadi juures umbes 25 min kuni 30 minutit. Pigem vähem, kui rohkem. Brownie võib jääda seest veidi nätske ehk siis üle ei ole vaja küpsetada. Jahuta veidi.

2016-08-09 18.44.27.jpg

Tume glasuur:

  • 30 ml vahukoort
  • 100 g tumedat šokolaadi

Aseta kastrul vesivannile ja lase rahulikul kuumusel koorel koos šokolaadiga sulada. Sega ühtlaseks ja kalla brownie´le. Aseta jahedasse tahenema. Lõika parajateks tükkideks.

Hele glasuur:

  • 75 g toorjuustu, toasoojana või kastrulis kergelt kuumutades, kuni toorjuust meeldib pehmeks ja kreemisks
  • 90 g magusat kondenspiima
  • näpuotsaga vanillisuhkrut

Sega pehme toorjuust kondenspiimaga ja vanillisuhkruga ühtlaseks. Kalla glasuur brownie’le. Aseta külma tahenema ja lõika siis parajateks tükkideks.

2016-08-09 18.56.34.jpg2016-08-09 20.17.47.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s