Maapähklivõi-karamelli-valge šokolaadi kook

Polnud varem pidanud selle naise retseptides pettuma. Selle koogi põhi oli aga way too kuiv ja algretseptis toodud täidisekogu absurdselt väike. Õnneks oli endal küllalt mõistust, et rohkem kondenspiima vahele pista. Kui alumine kiht ära jätta, siis oleks küll imehea kook olnud :D Ehk aitaks niisutamine? Põhjas vähendasin suhkrukogust ligi poole võrra, mis oli väga õige otsus.

Idee siit.

444 kcal/100 g

2016-09-17 12.26.12.jpg

  • 200 g toasooja võid
  • 125 g peensuhkrut
  • 50 g tükkideta maapähklivõid
  • 150 ml maitsestamata jogurtit
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 4 muna
  • 200 g nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit

Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata 20 cm lahtikäivad koogivormid küpsetuspaberiga.

Vahusta või, suhkur ja maapähklivõi kohevaks ja kergeks vahuks. Lisa jogurt, vanillisuhkur ja munad (ükshaaval) ning ka 1 spl jahu-küpsetuspulbri segu. Sega sisse ülejäänud jahu. Jaga tainas kaheks ja küpseta põhjasid u 25 min, kuni need on kerkinud ja kuldsed.

Jäta koogipõhjad 5 minutiks vormidesse jahtuma. Seejärel eemalda vormid ja jahuta põhjad täielikult restil.

Täidis:

  • 50 g tükkideta maapähklivõid
  • 150 g keedetud kondenspiima

Kui põhjad on jahtunud, määri vahele maapähklivõi-kondenspiima segu.

Ganache:

  • 80 g valget šokolaadi
  • 80 g tükkideta maapähklivõid
  • 15 g soolapähkleid

Katteks sulata valge šokolaad ja maapähklivõi vesivannil. Jäta u 20 minutiks seisma, et segu muutuks paksemaks.

Lõpuks kata kook ganache‘ga ja raputa peale soolapähkleid.

2016-09-16 18.24.41.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s