Tomati-suvikõrvitsarisoto

Risotod on lihtsalt imehead! Selle retsepti järgi valmib roog võrreldes mõne risotoga päris lihtsalt, midagi püreestama ei pea. Ainult veidi hakkimist ja rohkelt segamist, nagu risoto puhul ikka.

Idee Oma Maitsest

kuuele (98 kcal/100 g)

2016-09-18 19.27.02.jpg

  • 1 spl oliiviõli
  • 120 g tükeldatud sibulat
  • 20 g hakitud küüslauku
  • maitse järgi tšillit
  • 400 g ristoriisi
  • 1000 ml puljongit
  • 400 g passata‘t
  • 15 g rohelist sibulat
  • 490 g tomatit, tükeldatult
  • 4 suvikõrvitsat, poolitatult ja viilutatult (panin 1030 g)
  • soola, pipart
  • 150 g küüslaugumaitselist toorjuustu

Vala suure poti põhja 1 spl õli ja aja kuumaks. Lisa hakitud sibul ja kuumuta 5 min sibula pehmenemiseni. Lisa küüslauk ja tšilli ning kuumuta segades 1 min. Nirista nüüd juurde riis, sega sibulaseguga läbi ja hakka vähehaaval riisile puljongit hulka segama. Enne kui lisad järgmise sortsu, jälgi et eelmine kogus oleks täielikult riisi sisse imendunud. Viimaks vala risotosse passata ja hakitud roheline sibul, sule kaanega ja keeda 10 min kuni 15 minutit. Sega aeg-ajalt ja lisa vajadusel veel puljongit.

Laota tomatid ja suvikõrvitsad ahjuplaadile, hoides neid kokku puutumast (mina tegin eraldi plaatide peal). Maitsesta soola-pipraga ja küpseta 200-kraadises ahjus 10 min. Köögiviljad peavad jääma parajalt pehmeks.

Lisa risotosse toorjuust ja soola-pipart. Sega, kuni riis on täiesti pehme ja risoto kreemjas. Tõsta lisaks ahjust tulnud suvikõrvits ja sega läbi. Serveeri risoto, kaunistades taldrikul seda röstitud tomatite ja riivitud parmesaniga. Mina segasin risoto sisse mõlemad: nii tomati kui ka suvikõrvitsa. Lihtsam serveerida :P

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Tomati-suvikõrvitsarisoto

  1. katikene says:

    Proovisin ka seda retsepti juba mõnda aega tagasi. Väga mõnus ja kreemine ja mahlane risoto. Kindlasti tasub korrata.

    Like

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s