Läätsesupp kookospiimaga

Nädala soolase toidu tipphetk on mu jaoks kindlasti supp. Üldiselt on supid lihtsad ja no muidugi ülimaitsvad ka! Nii ka see supp. Sõin oma portsu ära ja oleks hea meelega juurde võtnud. Ja nii kolm päeva järjest. Ei saanud küllalt! Ingveri unustasin lisada ja ilmselt seepärast supp nii hästi maitseski, sest ma ju teadagi jälestan ingverit :D

Idee siit.

kuuele (103 kcal/100 g)

2016-11-22 18.39.15.jpg

  • 1 spl oliiviõli
  • 140 g sibulat, hakituna
  • 25 g küüslauku
  • maitse järgi värsket tšillit
  • pöidlasuurune jupp ingverit, hakituna
  • 3 tl karripulbrit
  • 1,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 165 g porgandit, riivituna
  • 3 dl pruuni läätsesid (240 g)
  • 450 g kõrvitsat, tükeldatuna
  • 1050 ml köögiviljapuljongit
  • 600 g purk purustatud tomateid
  • 600 g purk kookospiima
  • soola, pipart

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ning prae sibulat, küüslauku, tšillit ja ingverit õlis u 7 minutit. Lisa pannile karripulber ja vürtsköömned ning kuumuta vürtsid mõne minuti jooksul läbi. Lisa pannile porgand, läätsed ja kõrvits. Sega kõik vürtsidega läbi ning kalla juurde kuum puljong ja tomatikonserv. Lase supil keema tõusta, alanda siis kuumust ning keeda u 45 minutit, kuni läätsed on pehmed. Lisa kookospiim, kuumuta supp veel korra keemiseni, maitsesta soola ja pipraga.

Serveerides võid lisada supile maitsestamata jogurtit ja hakitud värsket koriandrit. Mina lisasin hapukoort. Supi maitse muutub seistes ainult paremaks, kui maitsed omavahel segunevad.

2016-11-22 18.31.47.jpg

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s