Küpsisepõhjaga lumepallid

Tegin põhja topeltkoguse, sest kes siis niisama küpsist süüa ei tahaks :D Pluss aimasin, et äkki ahi kõrvetab mingi osa ära, nii et mida rohkem seda on, seda lihtsam on sealt ikkagi küllalt põhjasid välja lõigata. See retsept tundus mulle tegelikult päris hirmutav. Olin kindel, et sellest ei tule midagi välja. Üllatav kombel aga valmisid need maiused ilma ühegi apsuta. Soolakas nätske küpsis, kreemine vanillivaht ja krõbe šokolaadikate. Super!

Idee siit.

7 tk kuni 10 tk (465 kcal/100 g)

2016-12-09-23-18-132016-12-10 11.05.45.jpg

Küpsisepõhi:

  • 70 g toasooja võid
  • 115 g pruuni suhkrut
  • 1 muna
  • 150 g nisujahu
  • 0,5 tl soola
  • 50 g tumedat šokolaadi
  • 50 g piimašokolaadi

Pane või, pruun suhkur ja muna kaussi ning mikserda õhuliseks. Sega sisse jahu ja sool. Haki šokolaadid ja sega needki sisse.

Aja tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile laiali nii, et see oleks u 2 cm paks. Küpseta u 10 min 200 kraadi juures, kuni see on kuldne.

Lõika küpsenud tainast välja ringikujulised küpsised, soovi korral eri suuruses. Jahuta täielikult.

Ülejäänud küpsised võid ära süüa, jäta vaid natuke peale raputamiseks alles.

2016-12-06 18.37.21.jpg

Vanillivaht:

  • 35 g suhkrut
  • 20 g suhkrusiirupit
  • 15 ml vett
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 25 g munavalgeid
  • 7 g suhkrut

Pane suhkur, siirup, vesi ja vanillisuhkur kastrulisse ning aja keema. Keeda kuni segu temperatuur tõuseb 117 kraadini.

Vahusta munavalged 0,5 spl suhkruga tugevaks vahuks.

Vala 117-kraadine segu peene joana munavalgetesse, samal ajal mikserdades. Vaht peab jääma tihke ja tugev.

Pane vaht pritskotti ja pritsi see jahtunud küpsisepõhjadele. Jäta tunnikeseks seisma.

2016-12-09 22.15.45.jpg

Šokolaadikate:

  • 50 g tumedat šokolaadi
  • 50 g piimašokolaadi

Sulata šokolaad ja soovi korral tempereeri see. Kata kreemikuhjad  šokolaadiga ja raputa peale küpsisepuru. Hoia serveerimiseni jahedas. Kusjuures mulle meeldis neid toas seisnuna rohkem süüa. Siis oli šokolaad pehmem ja hammustades ei läinud terve lumepall peos laiali :D

2016-12-09 22.49.48.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s