Kalkunihakklihapirukas

Pettusin selles pirukas natuke, sest algretsepti nime järgi on see punase karri pirukas, aga selle maitset ei jää üldse tunda :( Pigem vürtsköömnete. Samas oli põnev vaheldus klassikalistele pirukatele.

Idee siit.

196 kcal/100 g

2017-01-13 18.36.24.jpg

Põhi:

  • 125 g nisujahu
  • soola
  • 80 g võid (kasutasin margariini)
  • 1 muna

Sega kausis jahu, näpuotsatäis soola, või ja muna ühtlaseks palliks ja pane 10 minutiks külmkappi. Suru tainas pirukavormi põhja ja äärtele (kasutasin 23 cm võiga määritud klaasvormi).

Täidis:

  • 90 g sibulat
  • 25 g küüslauku
  • 10 g ingverit
  • maise järgi kuivatatud tšillit
  • 1 tl oliiviõli
  • 450 g hakitud kalkuni rinnaliha
  • 70 g paprikat
  • 0,5 tl vürtsköömneid (panin 1 tl)
  • 0,5 tl punase karri pastat (panin 8 g)
  • 200 g tomatipastat
  • 100 g lahjat kookospiima
  • soola, pipart
  • 150 g küüslaugumaitselist toorjuustu
  • 2 muna
  • 100 g Cheddar riivjuustu


Tükelda sibul, küüslauk, ingver ja tšilli peeneks ja kuumuta need potis oliiviõlis klaasjaks. Lisa potti hakkliha ja kuumuta läbi. Järgmisena lisa hakitud paprika, vürtsköömned, punase karri pasta, tomatipasta ja kookospiim. Kuumuta keemiseni ning edasi hauta madalal tulel 10 minutit. Maitsesta kastet soola ja pipraga. Jahuta kaste.

Sega jahtunud kastmele juurde toorjuust ja munad ning vala segu pirukapõhjale. Raputa peale riivjuust. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.

Serveeri nt värske salatiga.

2017-01-13 17.06.52.jpg2017-01-13 17.09.17.jpg2017-01-13 18.39.42.jpg

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s