Chirashi ehk laialipillatud sushi lõhe, muna ja avokaadoga

Modisin seda retsepti oma eelistustele vastavaks ja tulemusega jäin rahule küll. Sushi juures on teadagi kõige tüütum osa selle rullimine. Laialipillatult süües mul küll sushi-efekti ei tekkinud, aga maitsev oli roog sellegipoolest.

Idee siit.

neljale (161 kcal/100 g)

2017-01-16 17.52.18.jpg

Riis:

  • 250 g keetmata sushi-riisi
  • 375 ml vett (vajadusel rohkem)
  • 25 ml riisiäädikat
  • 0,25 tl soola
  • 1 spl suhkrut
  • 50 g porgandit
  • 5 shiitake seent (panin 40 g soolaseeni)
  • 30 ml sojakastet
  • 1 spl suhkrut
  • 1 spl kuiva valget veini

Katteks:

  • 185 g suitsulõhet
  • 2 avokaadot (295 g)
  • 3 keedetud muna
  • 180 g kurki
  • 35 g seesamiseemneid

Sushi-riisi keetmiseks pese riis külma veega 2 korda kuni 3 korda läbi, soovitatan ka riisi eelnevat leotamist (täpsemalt mu sushi-postitusest). Valmista riis pakendil olevate juhiste järgi (keetmiseks kulub u 15 minutit). Valmis riisile sega vaikselt hulka riisiäädikas, sool ja suhkur.

Leota shiitake seeni umbes pool tundi külmas vees. Kalla seened koos leotusveega potti. lisa tükeldatud porgand, sojakaste, suhkur ja valge vein ning keeda keskmisel kuumusel seni, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Mina kasutasin soolaseeni ja seega ei leotanud neid ega kuumutanud segu pikalt.

Tõsta kokku eelnevalt keedetud sushi-riis ja kuumutatud kaste ning sega korralikult läbi. Tõsta riis suurde kaussi, vormi ümaraks ja suru veidi kokku. Kaunista lõhe, avokaado, muna, kurgi ja seesamiseemnetega.

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s