Rabarberi-martsipanikook

Pole vist nii halvasti kirja pandud retsepti järgi kunagi varem midagi teinud. No mitte midagi ei saanud aru. Pidi omaloomingut tegema. Sellest ei tulnud aga midagi välja. Kuigi täidis oli algul väga paks, muutus see ahjus vedelaks. Ilmselt rabarber ajas mõnuga mahla välja. Hoidsin 45 minutit ahjus ja siis kannatus katkes. Seistes kook muidugi tahkub veidi. Süües on see mahlasus mõnus ja maitse ei saa koostisosi vaadates ilmselgelt halb olla, aga välimus on päris kohutav :D Ja mulle meeldivad ilusad koogid. Nii et teinekord otsiks mingi veidi täpsema rabarberi-martsipanikoogi retsepti.

Idee siit.

352 kcal/100 g

2017-05-30 19.35.59.jpg

Põhi:

  • 125 g võid
  • 90 g suhkrut
  • 210 g jahu
  • näpuotsatäis soola ja vanillisuhkrut
  • 1 muna

Täidis:

  • 3 parajalt suurt ja jämedat rabarberivart (panin 300 g)
  • 1 pakk Kalevi martsipani (panin 200 g)
  • 1 pakk vahukoort (panin 290 ml)
  • 1 pakend Ruf koorepudingut (panin 50 g vaniljekastmepulbrit)
  • 1 muna
  • paar tilka mandliessentsi

Pane kõik põhja koostisosad peale muna köögikombaini ja töötle riivitud parmesani laadseks puruks. Lisa muna ja töötle kiirelt ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 24 cm koogivormi põhja ja äärtele. Torka põhja kahvliga augud. Küpseta 175-kraadises ahjus 10 minutit.

Haki rabarber ja puista küpsetatud koogipõhjale.

Riivi martsipan. Lisa sellele vahukoor, koorepudingupulber, muna ja mandliessents. Sega hoolikalt läbi ja vala rabarberitükkidele. Küpseta 180-kraadises pöördõhuga ahjus kuni kook hakkab pealt kuldseks muutuma ja sisu enam ei võbele. Mul on tunne, et mul olekski see võbelema jäänud, nii et 45 minuti paiku võtsin välja.

Lase enne lahti lõikamist jahtuda.

2017-05-30 19.36.15.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s