Salat pošeeritud muna ja sinepise kastmega

On kooslusi, millest ma kunagi ei väsi: üks nendest on magus sinepine kaste, muna, lõhe ja tomat. Siin on boonuseks veel helde peotäis seemneid ja parmesani. Kõhtu eriti ei täitnud, aga maitses väga hästi! Ja munade pošeerimine on üllatavalt lihtne.

Idee siit.

neljale (128 kcal/100 g)

2017-07-03 18.08.11.jpg

Kaste:

  • 2 spl extra virgin oliiviõli
  • 1 tl sinepit
  • 1 spl heledat suhkrusiirupit
  • soola, pipart

Salat:

  • 200 g erinevaid salatilehti
  • 445 g tomateid
  • 25 g rohelist sibulat
  • 180 5 (kuum)suitsulõhet
  • peotäis meelepäraseid (pannil kergelt röstitud) seemneid või pähkleid (panin 15 g päevalille- ja 15 g kõrvitsaseemneid)
  • peotäis parmesanilaaste või 1 tükkideks rebitud mozzarella-pall (panin 75 g parmesani)
  • 4 muna
  • 2 spl äädikat
  • 1 tl soola

Sega visplit kasutades või purgis loksutades kastmeained ühtlaseks kastmeks. Vala kaste kaussi pestud ja kuivatatud salatilehtedele ning sega korralikult läbi. Lõika tomatid tükkideks, haki roheline sibul ja sega salati hulka. Lisa ka tükeldatud suitsulõhe. Puista peale seemned ja juustulaastud ning jaga salat sööjate taldrikutele.

Viimasena pošeeri munad. Selleks löö muna väiksesse tassi ning lase veel kastrulis või potis kergelt keema minna, lisa äädikas ja sool ning tekita vees n-ö tsentrifuug ehk pane vesi vispli, noa vms abil keerlema. Pöörise keskele vala aeglaselt muna ja lase sellel 3 min kuni 5 minut keeda sõltuvalt sellest, kui vedela kollasega muna soovid. Oluline on, et munavalge oleks tahenenud. Tõsta muna vahukulbiga majapidamispaberile nõrguma ja aseta minuti-paari pärast iga sööja taldrikusse salatile. Jahvata peale veel pipart, puista soovi korral soolahelbeid ja naudi kohe.

2017-07-03 18.07.30-2.jpg

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s