Apelsinimekised konjakitrühvlid

Mina mõtlen juba vaikselt jõulude ja jõulukinkide peale ja usun, et need trühvlid oleks küll imehea kink. Maitsevad kuidagi eriti pidulikult ja luksuslikult! 70-protsendilise šokolaadi tõttu on need tõeliselt tummised ja üldiselt ma sellist trühvlit ei fännaks, aga just konjak ja apelsin teevad maiuse minu jaoks siiski meeldivaks.

Idee siit.

u 15 tk (445 kcal/100 g)

2017-10-22 11.21.47

  • 50 ml vahukoort
  • 115 g tumedat (vähemalt 70-protsendilise kakaosisaldusega) šokolaadi
  • 10 ml konjakit
  • 5 g hästi peenelt riivitud apelsinikoort
  • magustamata kakaopulbrit trühvlite veeretamiseks (u 2 g)

Kuumuta kastrulis koor kuni keemiseni. Tõsta tulelt ning lisa koore sisse tükeldatud šokolaad. Lase šokolaadil sulada, lisa siis konjak ja apelsinikoor ning sega kõik läbi. Tõsta jahedasse paariks tunniks tahenema. Võta tahkest šokolaadimassist teelusikaga paras kogus trühvlimassi ja veereta käte vahel ümmarguseks palliks. Veereta palle kakaopulbris. Hoia trühvleid jahedas ja tõsta veidi enne serveerimist toatemperatuurile.

2017-10-21 20.05.02.jpg2017-10-21 20.06.39

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s