Koorene paprikapasta

Mulle meeldis see pasta väga, aga mehe jaoks jäi kuivaks. Mõtlesin, et kuidas nii, aga siis meenus, et ma sõin pasta kõrvale värsket tomatit ja tema mitte. Tomat sobis igatahes ülihästi sinna kõrvale. Samas võib ka lihtsalt pastat vähem keeta. Eriti meeldis mulle kastmes suhteliselt tooreks jäänud küüslauk. Peaks tihedamini roogadele värsket küüslauku lisama!

Idee siit.

kuuele (128 kcal/100 g)

2017-11-01 17.53.59.jpg

Röstitud paprika-tomatikaste

u 860 g (45 kcal/100 g)

  • 5 punast paprikat (puhastamata 670 g)
  • 4 tomatit (450 g)
  • soola
  • 1 spl oliiviõli
  • 15 g küüslauku
  • 1 tl suhkrut
  • 1 tl valge veini äädikat

Kuumuta ahi 230 kraadini. Aseta ahjuplaadile pooleks lõigatud tomatid ja terves suuruses paprikad ning raputa need soolaga üle ja piserda peale oliiviõli. Küpseta umbes 20 minutit. Seejärel eemalda paprikatelt nahk, seemned ja vars ning pane koos tomatite ja küüslauguga blenderisse. Püreesta ühtlaseks massiks ja maitsesta soola, suhkru ja vähese veiniäädikaga. Jahuta kaste ja pane purki.

2017-10-29 12.11.23.jpg

Pasta

  • 2 pakki Valio Viola paprikamaitselist sulatatud juustu (mul oli üks pakk paprikamaitseline ja teine kukeseenemaitseline)
  • 400 ml toidukoort
  • 20 g küüslauku
  • 400 g paprika-tomati kastet
  • 600 g kuni 700 g spagette (keetsin vist u 700 g, keedetult 1600 g)
  • 85 g parmesani

Koorekastme jaoks sega omavahel sulatatud juust, toidukoor, hakitud küüslauk ja paprika-tomatikaste. Vala kaste suurele pannile ja kuumuta keemiseni või kuni saavutad kreemja konsistentsi. Sega kastme hulka al dente küpsusastmega spagetid ja serveeri kohe. Serveerimisel riivi peale parmesani.

Advertisements
This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s