Mustsõstra-kookose juustukook

Tegin pool kogust ja sellisel juhul jääb alati kahtlus, kas kook tuleb ikka sama paks ehk ega ma ometi üle ei küpseta? Aga läks vist õnneks. Mees arvas, et toorjuustu on koogis liiga palju, aga kuna see on siiski toorjuustukook, siis seda vist ette heita ei saa :D Ahjaa, purukatet oleks ta ka rohkem tahtnud. Ise olen pigem pettunud, et kookost eriti tunda ei jäänud. Just see tõmbas mind selle retsepti poole :( Kuna munakollaseid mul külmikus ei vedelenud, siis kasutasin nende asemel tervet muna.

Idee siit.

u 18 cm x 22 cm vorm (337 kcal/100 g)

2017-11-05 10.30.16.jpg

Põhi

  • 125 g võid
  • 150 g jahu
  • näpuotsatäis soola
  • 70 g suhkrut
  • 5 g vanillisuhkrut
  • purukatteks lisaks 25 g kookoshelbeid
  • 25 g muna

Täidis

  • 400 g toorjuustu
  • 60 g suhkrut
  • 150 g lahjat hapukoort
  • 75 g muna
  • 10 g maisitärklis
  • 150 g mustsõstraid

Kuumuta ahi 200 kraadini.

Näpi või jahu, soola ja suhkrutega purutaoliseks massiks. Võta paar peotäit puru, sega need kookoshelvestega kokku ja tõsta külmkappi ootele. Ülejäänud purule lisa muna ja sega ühtlaseks tainaks. Rulli tainas küpsetuspaberil õhukeseks (kasuta rullimisel teist küpsetuspaberit või puista peale natuke jahu) ja tõsta vormi. Mina surusin näppudega vormi põhjale. Küpseta 10 minutit.

Täidise jaoks sega toorjuust suhkruga ühtlaseks. Lisa hapukoor. Seejärel lisa muna. Viimasena sega hulka tärklis. Kalla täidis põhjale, puista peale mustsõstrad ja kookospuru. Küpseta kooki 10 minutit 200 kraadi juures, alanda temperatuuri 160 kraadini ja küpseta veel 30 minutit. Lase koogil täielikult jahtuda ja tõsta külmkappi. Parim valmistamisjärgsel päeval.

2017-11-05 10.25.192017-11-05 10.29.22

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s