Kookose-laimikoogikesed

Kartsin natuke, kuidas vaid kookoshelvestest ja munavalgest koosnev põhi koos seisab, aga sellega polnud probleeme. Vaid ühe korvi suutsin ära lõhkuda :P Täidist tuli minu meelest natuke liiga vähe, ju siis olid mu vormid suuremad/kõrgemad kui algretseptis. Üllataval kombel tulid koogikesed väga ilmetud/maitsetud. Paljalt tundus ganache väga küllusliku magushapuka maitsega, aga kuna kookoshelbepõhi on täiesti maitsetu, siis sellest ei piisanud :(

Idee siit.

u 5 tk (507 kcal/100 g)

2017-11-18 12.13.58.jpg

Kookospõhi:

  • 100 g kookoshelbeid
  • 1 munavalge

Sega kookoshelbed ja munavalge omavahel kokku ja suru näppudega võiga määritud pirukavormidesse.

Küpseta 175-kraadises ahjus u 10 minutit, kuni põhjad muutuvad kergelt kuldseks. Lase enne vormist eemaldamist paar minutit jahtuda. Jahuta restil täielikult.

Valge šokolaadi ja laimi ganache:

  • 80 g valget šokolaadi
  • 40 ml vahukoort
  • poole laimi mahl ja koor (u 12 ml mahla)

Haki šokolaad peenelt ja pane kaussi. Kuumuta vahukoor keemiseni ja vala šokolaadile. Lase hetk seista ning seejärel sega ühtlaseks massiks. Lisa laimikoor ja -mahl. Lase ganache‘l natuke jahtuda ning jaota siis korvikeste vahel. Kaunista õhukese laimiviiludega.

2017-11-07 17.43.292017-11-18 12.14.48

This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s