Magushapu sealiha

Vähendasin üle poole võrra ananassikogust, sest ananass soolases toidus on mu jaoks üks suurimaid patte :P Ilmselt just seetõttu tuli mu toit pigem hapu kui magus…ehk polnud päris tasakaalus. Mind see samas eriti ei häirinud. Mees nägi lihaga palju vaeva ja praadis selle mõnusalt krõbedaks, nii et jäin toiduga päris rahule. Kuigi koostisosi on palju ja suures koguses liha praadimine võtab pisut aega, valmib kaste tegelikult väga lihtsalt.

Idee siit.

kuuele (211 kcal/100 g)

2017-12-25 19.42.45.jpg

  • 120 g mett
  • 90 ml riisi- või valge veini äädikat
  • 160 g ketšupit
  • 2 spl magusat tšillikastet
  • 2 spl sojakastet
  • 2 dl kanapuljongit
  • 20 g hakitud küüslauku
  • jupp purustatud ingverit (jätsin ära)
  • 110 g maisitärklist + 2 spl kastme paksendamiseks
  • 2 muna
  • 800 g või veidi rohkem tükeldatud seafileed (mul oli 875 g)
  • 3 spl oliiviõli
  • 2 keskmise suurusega punast paprikat (370 g)
  • 300 g konservananassi (panin 135 g)
  • 2 tl seesamiõli
  • 15 g hakitud rohelist sibulat
  • soola, pipart

Sega kausis omavahel mesi, äädikas, ketšup, tšillikaste, sojakaste, puljong, küüslauk ja ingver. Sega 2 spl tärklist 2 spl veega ja lisa tärklisesegu ka kastmele juurde. Kui kasutad ananassikonservi, võid vee asemel ananassivedelikku kasutada.

Klopi munad kausis lahti ja maitsesta tibakese soolaga. Veereta liha esmalt lahtiklopitud munades ja siis taldrikule puistatud tärklises. Kuumuta pannil õli ning prae (osade kaupa) liha kuuma õli sees igast küljest, kuni liha on kuldne. Tõsta pannilt ära. Vajadusel lisa pannile veel õli ja prae siis tükeldatud paprikat ja ananassi kuumas õli paar minutit. Kalla peale kaste ja lase pakseneda. Lisa pannile liha ja seesamiõli, sega läbi ja kuumuta kõik veel koos läbi. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga.

Serveerides puista peale rohelist sibulat ja paku juurde näiteks täisterariisi.

2017-12-25 19.40.20

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s