Sidruni-moonimuffinid

Kuna sidrun on mu suur lemmik, siis on sellega retseptid eriti kutsuvad. Ja kui retseptis on veel ka mooniseemned. Mmmm! Algselt oli retsept vegan, aga vegan-võid mul külmikus pole ja taimset piima hoian pigem hommikupudru jaoks, nii et asendasin need kaks piimatoodetega. Tulemuseks olid ühed mõnusaimaid muffinid, mis ma teinud olen. Ülimalt mahlased, pehmed ja sidrunised. Ainult muffinivormidest oleks võinud veidi lihtsamalt välja tulla, kippusid nimelt paberi külge kinni jääma.

Idee siit.

9 tk (318 kcal/100 g)

2018-01-26 17.20.15.jpg

  • 250 g nisujahu
  • 10 g küpsetuspulbrit
  • 0,25 tl soodat
  • 30 g mooniseemneid
  • 0,5 tl vanillisuhkrut
  • 120 g pruuni suhkrut
  • 0,5 tl soola
  • 75 g sulatatud võid
  • ühe sidruni riivitud koor ja mahl (mahla panin 30 ml)
  • 240 ml piima
  • 1 tl veiniäädikat

Glasuuriks:

  • 95 g tuhksuhkrut
  • 20 ml sidrunimahla

Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata muffinipann pabervormikestega.

Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sooda, mooniseemned, vanillisuhkur, pruun suhkur ja sool.

Teises kausis sega sulatatud või, sidrunimahl ja -koor, piim ning veiniäädikas.

Sega vedelad koostisosad õrnalt kuivainetega, kuni saad ühtlase taina. Täida muffinivormid tainaga ja küpseta muffineid 15 min kuni 20 min, kuni neisse sisse pistetud puutikk tuleb puhtalt välja. Enne glasuurimist jahuta täielikult.

Glasuuriks sega tuhksuhkur sidrunimahlaga. Sidrunimahla lisa nii palju, et saaksid soovitud konsistentsi. Vala glasuur muffinitele ja naudi!

2018-01-26 17.13.562018-01-26 17.47.03

This entry was posted in magus and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s