Martsipani-mandlipõhjal kahe šokolaadi kook

See on üks eriti lihtne ja magus ahjuta valmiv koogike. Algul tundus mulle kreem natuke liiga hapukas, nii et kasutasin kogu valge šokolaadi ära. Tulemuseks oli ehk isegi natuke liiga magus kook, sest martsipani tõttu on ka põhi väga magus. Aga vahel kulub selline magus amps ära küll!

Idee siit.

260 kcal/100 g

2018-02-02 18.20.10.jpg

  • 140 g martsipani
  • 70 g purustatud mandleid
  • 70 g tumedat või piimašokolaadi (kasutasin esimest)

Riivi martsipan. Purusta mandlid köögikombainis (ei ole vaja päris peeneks, võib jääda ka suuremaid tükke). Sega mandlid riivitud martsipaniga läbi.

Tükelda šokolaad ja sulata vesivannil, sega ühtlaseks. Sega šokolaad mandli-martsipani seguga ühtlaseks (võib jääda martsipanitükke sisse) ning suru küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja. Aseta vorm kreemi valmistamise ajaks külmkappi.

Kreem:

  • 215 g valget šokolaadi (mul oli 200 g mustika-õhitud riisi oma ja 15 g tavalist)
  • 150 g toasooja toorjuustu
  • 215 g maitsestamata kohupiimapastat (kasutasin 300 g maitsestamata kohupiimakreemi)
  • 130 g paksu maitsestamata jogurtit või hapukoort (kasutasin 45 g keefirit)
  • 145 g mustikaid vm marju (kasutasin pooleks mustikaid ja mustsõstraid)

Tükelda šokolaad, sulata vesivannil ja sega ühtlaseks. Sega visplit kasutades toorjuust kohupiimapasta ja jogurti või hapukoorega ühtlaseks. Sega vispliga hulka sulatatud šokolaad ja tõsta segu vormi koogipõhjale. Silu pind, puista sinna peale umbes pooled marjad, vajuta neid pisut täidise sisse ja aseta vorm külmkappi. Kuna ma tegin külmutatud ja seejärel sulatatud marjadega ning ei tahtnud koogi värvi rikkuda, raputasin 1/3 marju koogipõhjale, panin peale pool täidist, seejärel jälle 1/3 marju, ülejäänud täidis ning peale kaunistuseks viimane kolmandik marju.

Hoia enne söömist vähemalt kaks tundi külmkapis. Serveerimisel puista peale ülejäänud marjad.

2018-02-02 18.17.022018-02-03 12.24.59

This entry was posted in magus and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s