Majoneesi-banaanimuffinid maapähkli-majoneesikattega

Kui neid muffineid tegema hakkasin, siis ei oodanud neist eriti midagi. Eriti, kuna paljalt proovides tundus, et kattes jääb liialt majoneesi maitset tunda. Samuti tundus katet liiga vähe olevat. Koos aga maitses kõik üllatavalt hästi. Tundub, et majonees on päris hea alternatiiv tavapärasele rasvainele ehk võile. Muffin on tõeliselt mahlane ja magus. Kreem aga tugevalt maapähklivõine. Ideaalne kombo. Mina kreemi pritsida ei saanud, sest kasutasin tükkidega PB’d, mis ummistas otsiku ära :D Seega määrisin kreemi lihtsalt peale.

Idee siit.

8 tk (209 kcal/100 g)

2018-03-31 18.34.59.jpg

  • 300 g küpset banaani
  • 1 muna, kergelt lahti klopituna
  • 100 g kerget majoneesi
  • 140 g kaerajahu
  • 30 g steviaga magusainet
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 1 tl soodat
  • 0,75 tl soola

Maapähkli-majoneesikate

  • 35 g kerget majoneesi
  • 15 g kreemjat maapähklivõid
  • 50 g valget šokolaadi
  • 10 g maapähklivõipulbrit

Määri muffinivormi pesad rasvainega (kui kasutad silikoonvormi, ei ole seda vaja teha). Purusta banaanid kahvliga ja lisa ülejäänud koostisosad. Sega kokku, kuid ära sega üle. Täida muffinivormid ja küpseta 175 kraadi juures 25 minutit. Muffinid on valmis, kui küpsetise sisse torgatud tikk tuleb puhtana välja. Lase vormis u 10 min seista, seejärel eemalda vormist ja lase jahtuda.

2018-03-31 11.24.17.jpg

Kuni muffinid on ahjus, valmista glasuur. Selleks soojenda potis madalal kuumusel majonees ja maapähklivõi ning lisa šokolaaditükid. Keera kuumus kinni ja sega, kuni šokolaad on sulanud. Viimasena lisa maapähklivõipulber. Jahuta ja lase külmas taheneda. Seejärel vahusta segu 5 min kuni 10 minutit. Täida pritskott kreemiga ja kaunista muffinid.

Võid valmistada ka keeksina, sel juhul küpseta u 50 minutit.

2018-03-31 11.44.06.jpg2018-03-31 18.38.04.jpg

 

This entry was posted in magus and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s