Kodune keeks valge šokolaadi kastmega

Minu jaoks jäi see keeks väga igavaks. Polnud küllalt mahlane ega magus. Samas mees, kes suur keeksifänn, ütles, et see ongi parim keeks…ehk väga klassikaline. Võta nüüd napust, kel õigus :P Mulle igatahes meeldisid vaid kastmega ampsud, kuigi see kaste oli liiga koorene mu jaoks :P

Idee siit.

384 kcal/100 g

2018-04-25 18.32.59.jpg

  • 200 g toasooja võid
  • 200 g suhkrut
  • 4 muna
  • 200 g kodujuustu (kasutasin lahjat)
  • 10 g riivitud apelsinikoort
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 200 g nisujahu
  • 100 g riisijahu

Šokolaadikaste:

  • 1 dl vahukoort
  • 1 munakollane
  • näpuotsatäis soola
  • 30 g valget šokolaadi, tükeldatuna
  • 15 g pähklipuru

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa mikserdades juurde munad. Püreesta kodujuust enam-vähem ühtlaseks massiks ning lisa koos apelsinikoorega tainale. Sega kuivained omavahel, lisa võisegule ning sega kõik ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ning küpseta 175 kraadi juures 50 min kuni 1 tund. Lase keeksil jahtuda.

2018-04-25 18.23.00.jpg

Kastme valmistamiseks kuumuta koor potis keemiseni. Vahusta munakollane kergelt soolaga. Seejärel vala mõned supilusikatäied kuuma kooresegu munakollasele ning sega ühtlaseks, seejärel vala antud segu koore hulka, lisa tükeldatud šokolaad ning kuumuta segades ühtlaseks. Kuumuta kindlasti vesivannil, et vältida põhjakõrbemist. Kuumuta segu segades seni, kuni kaste pakseneb, seejärel tõsta kaste vesivannilt jahtuma. Serveeri kastet sooja või külmana keeksi kõrval või nirista see hoopis vahetult enne serveerimist keeksile! Raputa peale ka pähklipuru.

2018-04-25 18.30.04.jpg

This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s