Brownie-küpsisetainakook

Ülimalt rammus kook, mille puhul piisab magusaisu rahuldamiseks ühest tükist. Soovitan kindlasti toasoojana serveerida, sest muidu on küpsisetainakiht liiga kõva!

Idee siit.

500 kcal/100 g

2018-06-10 14.33.00.jpg

Brownie:

  • 90 g võid
  • 90 g tumedat šokolaadi
  • 1,5 muna
  • 150 g suhkrut (panin 130 g)
  • 40 g nisujahu
  • 35 g kakaopulbrit
  • näpuotsatäis soola

Sulata või ja šokolaad vesivannil. Vahusta munad koos suhkruga õhuliseks vahuks. Sega hulka sulašokolaad. Sõelu juurde jahu, kakaopulber ja sool. Sega õrnalt läbi ja vala tainas kahte 14 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus u 20 min. Pane jahtunud koogipõhjad paariks tunniks või üleöö külmikusse.

Cookie dough:

  • 100 g võid
  • 100 g pruuni suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • näpuotsatäis soola
  • 100 g nisujahu
  • 50 g tumedat šokolaadi

Vahusta või ja suhkrud õhuliseks vahuks. Sega juurde sool ja jahu. Haki šokolaad ja lisa seegi. Määri küpsisetainas kahe brownie-kihi vahele.

Šokolaadikate:

  • 170 g tuhksuhkrut (panin 150 g)
  • 20 g kakaopulbrit
  • 0,5 tl vanillisuhkrut
  • 55 g toasooja võid
  • 2 spl või veidi rohkem piima

Vahusta kõik koostisosad omavahel. Kui mass tuleb liiga paks, lisa veel piima. Määri kate koogi külgedele ja peale. Silu palettnoaga. Pane kook ganache‘i valmistamise ajaks külmikusse.

Ganache:

  • 40 ml vahukoort (panin pooleks piimaga)
  • 40 g tumedat sokolaadi (panin pooleks piimašokolaadiga)

Haki šokolaad ja pane kaussi. Kuumuta vahukoor kastrulis ning vala šokolaadile. Lase paar minutit seista ning sega siis ühtlaseks massiks. Vala koogile.

2018-06-10 14.29.22.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s