Suvine punasesõstrakook

Maal puupliidiga köögis on lihtsam teha ahjusooja mittevajavaid kooke. Seega saigi punaste sõstarde külluses just see retsept valitud. Üldiselt mulle väljaspool oma kodukööki süüa teha ei meeldi, aga see kook valmis ka võõramas köögis mängleva kergusega. Kuna olen maiasmokk, siis lisasin algretseptist rohkem suhkrut. Ikkagi tuli mahe ja pigem hapukas koos. Ja koostiosade tõttu ka parajalt rammus amps.

Idee siit.

259 kcal/100 g

2018-07-24 19.16.10.jpg

  • 220 g Digestive küpsiseid (kasutasin eri Kalevi küpsiseid)
  • 1 spl magustamata kakaod (olude sunnil kasutasin suhkruga kakaopulbrit)
  • 100 g võid
  • 115 g suhkrut
  • 400 g toorjuustu
  • 1 tl vanillisuhkrut (jätsin välja, kuna maal pole)
  • 4 dl vahukoort
  • 500 g punaseid sõstraid
  • 9 želatiinilehte
  • 100 ml vett

Purusta küpsised ning sega kakao ja sulatatud võiga. Suru küpsisepuru 22 cm x 32 cm kandilise vormi põhja (mina tegin koogi 26 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud ümmarguses vormis).

Vahusta suhkrut, toasooja toorjuustu, vanillisuhkrut ning vahukoort, kuni saavutad kreemise täidise.

Purusta punased sõstrad ning sega täidisesse.

Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette likku. Pigista želatiinilehtedest üleliigne vesi välja ning sega 100 ml tulise (kuid mitte keeva) veega. Tõsta želatiinisegusse pisut toorjuustutäidist, et želatiini jahutada, ning seejärel sega kiirelt ning ühtlaselt koogitäidisesse.

Vala koogitäidis küpsisepõhjale. Silu ühtlaseks ning tõsta vähemalt 4 tunniks külmkappi tahenema. Serveerimisel kaunista meelepäraselt.

2018-07-24 19.14.07.jpg

This entry was posted in magus and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s