Brownie kohvikreemiga

Kuna mu mees on šokohoolik, siis pole küsimustki, mis sorti kooki aastapäevaks teha. Muidugi šokolaadikooki. Brownie tuleb ideaalselt moist ja see kohvikreem on kirss tordil. Üle ühe tüki naljalt korraga ei söö :P

Idee siit.

373 kcal/100 g

2018-08-04 20.44.27.jpg

Kohvi-brownie

  • 180 g tumedat šokolaadi
  • 90 g võid
  • 3 muna
  • 270 g suhkrut
  • 45 g nisujahu
  • 15 g kakaopulbrit
  • 20 ml jahutatud kanget kohvi
  • näpuotsatäis soola

Sulata šokolaad ja või vesivannil ning eemalda tulelt. Vispelda munad ja suhkur omavahel kokku ning sega šokolaadiseguga. Sega hulka nisujahu, kakaopulber, kohv ja sool. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 18 cm läbimõõduga koogivormi ja küpseta brownie‘t 175-kraadises ahjus u 25 minutit. Jahuta täielikult ning lase üle öö külmikus seista.

Kohvikreem

  • 1 želatiinileht
  • 280 g piimašokolaadi
  • 4 munakollast
  • 30 g suhkrut
  • 160 ml vahukoort
  • 160 ml piima
  • 35 ml kanget kohvi

Leota želatiinilehte külmas vees. Haki šokolaad peenelt ja pane kaussi. Vahusta munakollased ja suhkur eraldi kausis. Kuumuta vahukoor ja piim kastrulis keemiseni ning vispelda munakollastega kokku. Vala segu tagasi kastrulisse ning kuumuta 83 kraadini, samal ajal vispeldades. Võta kastrul tulelt ning sega selle sisu vahukoore-piimasegu hulka. Pigista želatiinist liigne vesi välja ning sega see kreemi hulka. Vala kreem šokolaadile ning sega ringjate liigutustega ühtlaseks läikivaks massiks. Maitsesta kohviga. Saumikserda läbi ja pane üle öö külmikusse.

Pane kreem pritskotti ja pritsi see brownie‘le. Kaunista meelepäraselt.

2018-08-05 12.24.052018-08-04 20.44.10

This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

1 Response to Brownie kohvikreemiga

  1. Pingback: Brownie-koogikesed vaarikaga | Cook the day away!

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s