Keedetud kondenspiima kook

Kooki lahti lõigates ja ühte väikest viilu proovides see eriti hea ei tundnud. Kook sisaldab ju väga suures koguses hapusid marju, nii et oht liiga hapuks jääda oli suur. Samas kui lõpuks ühe terve tüki ära proovisin, polnudki see nii hull. Just see keedetud kondenspiima kate muudab selle talutavaks. Kasutasin koogis sügavkülmutatud marju, mistõttu tuli mul natuke vesine küpsetis :( Ilmselt oleks pidanud marjad tärklisega läbi segama. Kokkuvõtteks ei oskagi öelda, kas see kook mulle meeldis või mitte :D Katet oleks nagu veel rohkem tahtnud ja pähkleid vähem.

Idee siit.

221 kcal/100 g

2018-08-08 21.00.48.jpg

  • 200 g pekaani- või Kreeka pähkleid (panin pooleks India ja metspähkleid)
  • 50 g pruuni suhkrut
  • 4 muna
  • u 400 g keedetud kondenspiima (mul oli u 365 g, ülejäänu asendasin tavalise kondenspiimaga)
  • 150 g jahu
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • näpuotsatäis soola
  • 300 g punaseid sõstraid
  • 150 ml piima

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Haki 150 g pähklitest, ülejäänud jäta kaunistamiseks.

Pane suhkur, munad ja 2/3 kondenspiimast kaussi ning vahusta ühtlaseks 3 minuti vältel. Lisa jahu ning küpsetuspulber. Viimasena lisa sool, hakitud pähklid ja marjad (jäta peotäis või paar kaunistamiseks). Kalla tainas 25 cm x 25 cm küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja küpseta u 35 minutit. Kontrolli tikuga, kas kook on valmis.

Kui koogil jääb küpseda veel u 5 minutit, siis valmista kate: pane järelejäänud kondenspiim, piim ja näpuotsatäis soola väiksesse potti ning kuumuta pidavalt segades, kuni saad ühtlase kreemja kastme. Võta kook ahjust, kalla kohe peale kate, kaunista meelepäraselt ja lase paar tundi toatemperatuuril jahtuda.

2018-08-08 20.57.29.jpg2018-08-08 20.57.41.jpg

This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s