Lillkapsa-fetatäidisega võileivatort

See on üks päris kummaline võileivatort. Suurim miinus minu meelest oli see, et põhi ei püsinud üldse koos. Pidin selle eraldi taldrikule tõstma :D Aga tekstuur oli mõnus siidine ja kui lillkapsas meeldib, siis kindlasti meeldib ka see võileivatort! Pidi sõbrannade lemmik olema. Aga sõid ka mehed ;)

Idee raamatust “Võileivatordid. Soolased ahvatlused”

2018-08-25 16.53.23.jpg

Põhi:

  • 200 g sepikut
  • 50 g Kreeka pähkleid (kasutasin India pähkleid)
  • 50 g toasooja võid

Lõika sepik väiksemateks tükkideks, jahvata koos pähklitega köögikombainis peeneks puruks ja sega juurde pehme või. Suru sepikumass küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm lahtikäiva koogivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Täidis:

  • 500 g lillkapsast
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 tl soola
  • 8 želatiinilehte
  • 300 g fetat
  • 200 g maitsestamata toorjuustu
  • 150 g maitsestama jogurtit või lahjat hapukoort
  • soola
  • sidruni- ja küüslaugupipart
  • 2 dl vahukoort
  • poole sidruni mahl (20 ml)

Eralda lillkapsaõisikud väiksemateks tükkideks, puhasta küüslauguküüned ja haki väikesteks tükkideks. Hauta lillkapsast ja küüslauku soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Kurna keeduvesi ära ja lase 5 min kuni 10 minutit jahtuda.

Pane želatiinilehed külma vee sisse paisuma.

Hõõru köögiviljad ja feta kreemjaks seguks. Lisa toorjuust ja jogurt või hapukoor ning maitsesta soola ja pipraga.

Vahusta koor.

Pigista sidrunist mahl välja ja lisa nii palju vett, et saad 0,5 dl vedelikku. Kuumuta sidrunimahl peaaegu keemiseni ja lahusta selles želatiinilehed osade kaupa. Jahuta segu paar minutit ning vala siis peenikese nirena ja kogu aeg segades täidise hulka. Kõige lõpuks lisa vahukoor.

Vala segu tordipõhjale, tasanda pind ja kata vorm toidukilega. Pane tort vähemalt 4 tunniks või järgmise päevani külmkappi tarduma.

Kaunistamiseks:

  • värsket kurki
  • 3 spl röstitud päevalilleseemneid
  • tšillihelbeid

Enne serveerimist kaunista kurgi, röstitud seemnete ja tšillihelvestega.

2018-08-25 11.28.31.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s