Lihapallid tomatikastmes

Tegin mehele sellise lihtsa töölõuna. Minu jaoks on kaste muidugi jälle liiga happeline :P Ja hoiatuseks mainin, et tatrajahu kasutamisel jääb selle mekk lihapallides kergelt tunda.

Idee siit.

viiele 

2018-09-02 10.27.51.jpg

  • 1 spl oliiviõli
  • 1 suurem sibul, hakituna
  • 3 küüslauguküünt, hakituna
  • 500 g delikatesshakkliha (kasutasin kodust hakkliha)
  • 2 spl riivsaia või tatrajahu (kasutasin viimast)
  • 1 muna
  • 2 spl hakkliha lihapallide jaoks + 4 spl ketšupit kastme jaoks
  • soola ja pipart
  • 400 g purk purustatud tomateid
  • 1,5 dl puljongit
  • 1 tl tšillihelbeid
  • veidi suhkrut

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ning prae sibulat mõned minutid, kuni see muutub klaasjaks. Lisa pannile küüslauk ja kuumuta veel minutijagu. Tõsta pliidilt ära ja jahuta veidi. Jaga sibula-küüslaugu kogus pooleks.

Kalla pool praetud sibulast-küüslaugust kaussi, lisa samasse kaussi hakkliha, riivsaia või tatrajahu, muna, 2 supilusikatäit ketšupit, soola ja pipra. Sega kõik käte abil läbi. Vormi käte vahel umbes Kreeka pähkli suurused pallikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Võid lihapalle ka pannil õli sees praadida. Selleks kuumuta pannil täiendav kogus õli ning prae lihapalle umbes 3 min kuni 5 minutit, praadimise ajal lihapalle pannil ringi keerates, et nad igast küljest pruunistuksid. Tõsta pannilt ära ja puhasta pann.

Valmista tomatikaste. Kalla pannile teine pool eelnevalt praetud sibulast ja küüslaugust. Lisa purustatud tomatid, ketšup ja puljong. Lase keema tõusta ja maitsesta soola, pipra, tšillihelveste ja tibakese suhkruga. Alanda kuumust ja hauta vaiksel kuumusel u 5 min kuni 10 minutit. Lisa kastme sisse lihapallid, sega kastmega läbi ja hauta kaane all veel u 5 min kuni 10 minutit. Kontrolli veel maitseid. Serveeri nt makaronidega.

2018-09-01 16.20.43.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s